Kalau Yodha sich biasa suka di semur bola bola daging kreni gini.kalau suami sukanya di sambel goreng. Resep Sambal Goreng Printil Sedap Mantap. Sambal goreng printil atau yang biasa disebut dengan kreni, sering dihidangkan saat acara pernikahan.
Bahan Membuat Sambel Goreng Printil/Kreni
- 500 gr daging sapi tanpa lemak (saya pakai daging sapi giling).
- 2 butir putih telur.
- 2 lembar daun salam.
- 2 iris laos.
- 10 buah cabe merah, buang bijinya, iris tipis.
- 3 buah cabe rawit oranye utuh.
- 100 gr kapri (saya skip, gak ada stok).
- 700 ml santan (sesuai selera kekentalannya, saya sedang).
- Secukupnya garam, gula merah, lada bubuk, kaldu bubuk.
- 3 sdm minyak goreng.
- 👉Bumbu Halus:.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 cabe merah besar, buang bijinya (saya 15 cabe merah keriting).
Langkah Memasak Sambel Goreng Printil/Kreni
- Buat printil terlebih dahulu: giling dengan choper daging sapinya sampai halus (saya skip karena pakai daging giling). Masukan putih telur dan garam ke daging giling, campur rata. Buat bulat-bulat kecil. Masukkan ke air mendidih, masak sampai printil mengapung, angkat, tiriskan..
- Goreng printil sampai kecoklatan biar printilnya cantik kecoklatan gak pucat dan kering (Boleh skip)..
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, masak sambil diaduk sekali-sekali..
- Setelah itu masukkan daun salam, laos, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan printil, masak sampai kuah santan menyusut..
- Setelah kuah tinggal separuh masukkan kapri dan cabe iris. Campur rata, masak sampai kapri dan cabe iris layu. Test rasa. Untuk kuah sesuaikan selera bisa kering atau masih berkuah (kalau saya agak kering). Matikan api. Siap disajikan.
Sambal goreng kreni atau sambal goreng printil atau srintil ini lumayan terkenal di Jogya, Solo dan sekitarnya, termasuk di kampung halaman saya, di Paron. Dulu, hidangan ini hanya disajikan sebagai salah satu menu diacara kondangan, jarang ditemukan dijual di resto atau dihadirkan sebagai hidangan rumahan. Com - Sambel goreng adalah menu andalan Jawa. Cocok dengan nasi, cocok pula dengan ketupat dan lontong. Di Jawa Tengah, khususnya kawasan Banyumas (Purwokerto,Purbalingga, Cilacap, dan Banjarnegara) acara hajatan di kampung biasanya menyajikan sambal goreng kreni (bola-bola daging atau ada yang menyebut printil). " Lauk andalan," begitu jawaban ibu ketika saya mengomentari popularitas sambal goreng kreni ini.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Suki Kuah Tom Yum Yang Nikmat
Resep Kue Biji Ketapang Yang Renyah
Cara Membuat Nasi Ayam Woku Belanga Yang Enak
Resep Bolang Baling Yang Renyah
Cara Memasak 103 Kerupuk Nasi Yang Nikmat
Resep Odading Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ayam Woku Belangamanado Yang Gurih
Rahasia Memasak Garang Asem Ayam Yang Gurih
Resep Kolak Ubi Bolang Baling Yang Enak
Resep Cemilan Biji Ketapang Renyah Yang Lezat
Cara Membuat Ikan Bakar Pedas Yang Gurih
Resep Oncom Leunca 3s Sederhana Simple N Sedap Yang Gurih
Cara Membuat Roti Bolang Baling Mini Yang Nikmat
Resep Bakpao Vs Kue Bantal 1 Adonan Yang Renyah
Cara Membuat Balado Tongkol Suwir Week7 Yang Renyah
Resep Rica Ayam Pedas Manis Yang Enak
Resep Tape Goreng Spesial Yang Nikmat
Rahasia Memasak Nila Bakar Teflon Pedas Manis Yang Lezat
Resep Garangasem Daging Khas Pekalongan Yang Lezat
Rahasia Membuat Kue Garpu Biji Ketapang Yang Lezat
Resep Gurami Bakar Pedas Manis Yang Gurih
Rahasia Memasak Kerupuk Nasi Yang Renyah
Resep Kol Goreng Crispy Yang Renyah
Rahasia Membuat Biji Ketapang Manis Asin Renyah Yang Gurih
Cara Memasak Kue Bantal Wijen Manise Yang Gurih