Siomay ala si abang terasa kenyal karena komposisi 'aci' atau tepung tapioka yang lebih banyak dibandingkan dengan yang umum saya gunakan, namun rasa kenyal inilah yang seringkali membuat ketagihan. Jenis dan kualitas ikan yang akan digunakan sangat menentukan hasil bakso ikan yang dibuat. Pastikan memilih ikan yang masih segar dan memiliki tekstur yang kenyal.
Bahan Membuat Siomay ikan kenyal dan lembut
- 600 gr daging ikan tenggiri (buang kulit dan tulang).
- 300 gr daging ayam (buang kulit dan tulang).
- 300 gr tepung tapioka.
- 3 butir putih ayam.
- 400 gr labu siam (kukus dulu ya moms).
- 6 butir bawang putih (digoreng dulu lbh enak).
- 1 1/2 lembar daun bawang.
- Daun seledri (kira2 aja ya moms, ga usah kebanyakan).
- 2 sdm Minyak wijen (kuncinya siomay beraroma wangi).
- 1 sdm Minyak ikan.
- 1 sdm Kecap asin.
- 1 sdm Saus tiram.
- Garam dan kaldu ayam.
- 3 sdm bawang merah goreng.
- Kulit pangsit (beli jadi jg gpp tp klo saya bikin sndiri moms).
Langkah Memasak Siomay ikan kenyal dan lembut
- Chopper ikan tenggiri terlebih dahulu sampai kehalusan yang diinginkan, tp klo aku sih halus ya moms. Sisihkan.
- Chopper daging ayam sampai halus, tambahkan labu siam kukus, putih telur, tepung tapioka, daun bawang dan daun seledri.
- Pindahkan ke wadah bersih yang sdh ada ikan tenggiri.
- Aduk rata lalu masukkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen dan kecap ikan. Garam ditambahin terakhir aja ya moms, di test rasanya dulu sebelum garam dimasukkin.
- Bungkus dengan kulit pangsit dan kukus dalam kukusan yang sdh panas terlebih dahulu. Kukus sekitar 20 menitan moms. Klo ga mau langsung dimakan, bisa di keep di freezer dan container bersih.
Selain memasaknya mudah, rasanya juga sangat enak. Ditambah dengan taburan dari bumbu kacang, membuat siomay semakin menggiurkan. Bahan utama membuat siomay biasanya terbuat dari udang, sayur, ikan tenggiri, dan lainnya. Jika tertarik mencicipi siomay, Anda bisa membuat siomay ala abang-abang gerobak. Siomay di Indonesia memiliki variasi daging untuk isinya, mulai dari ayam, ikan tenggiri, udang, dan kepiting, lalu dicampur dengan tepung tapioka atau juga sagu.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bihun Goreng Jawa Yang Lezat
Cara Memasak Semur Betawi Yang Nikmat
Resep Korean Spicy Chicken Gangjeong Ayam Goreng Madu Pedas Yang Gurih
Rahasia Membuat Kentang Ati Pete Balado Yang Renyah
Cara Memasak Ikan Peda Resep Byekamailina Yang Gurih
Resep Roti Manis Bogasari Anti Gagal Yang Gurih
Rahasia Membuat Oseng Mercon Ayam Yang Gurih
Resep Tahu Bulat Kopong Yang Lezat
Rahasia Memasak Ayam Goreng Madu Yang Enak
Cara Membuat Tips Menyimpan Cabai Di Kulkas Yang Gurih
Resep Nasi Kuning Gurih Simple No Santan Yang Nikmat
Resep Spicy Chicken Wings Teflon Yang Lezat
Resep Tahu Pong Isi Telor Puyuh Yang Enak
Resep Kue Semprit Coklat Yang Gurih
Resep Sapo Tahu Seafood Yang Lezat
Resep Pepes Ikan Asin Peda Daun Singkong Yang Lezat
Cara Membuat Es Kopyor Nutrijell Yang Nikmat
Cara Memasak Sosis Ayam Solo Yang Enak
Rahasia Memasak Sosis Solo Yang Lezat
Resep Sapo Tahu Seafood Yang Lezat
Cara Membuat Tips Menyimpan Bawang Merah Di Kulkas Yang Enak
Resep Kue Semprit Sederhana Yang Lezat
Rahasia Memasak Mie Kangkung Yang Lezat
Resep Es Kopyor Kw Super Dgn Nutrijell And Amp Santan Yang Lezat
Cara Membuat Bihun Goreng Merah Suroboyo Yang Enak