Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice. Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier. As I did not have any in hand.

Bahan Membuat Nasi briyani

1/4 kg daging ayam tanpa tulang. Potong2.
500 gram beras.
1 bh bawang bombay besar. Potong sesuai selera.
4 bh bawang putih. Cincang.
5 bh cabe merah besar (haluskan).
1 sdt kunyit bubuk (utk pewarna. Sesuai selera).
1 sdt cabe bubuk.
5 bh cabe hijau (buang biji, potong lebar2).
1 ruas jari kayu manis.
1 jempol jahe (geprak).
5 bh kapulaga.
6 bh cengkeh.
2-3 sdm bubuk kari (sy pakai merk koepoe).
1 bh tomat merah (buang biji. Potong 6).
Air sesuai kebutuhan beras.
secukupnya Garam / kaldu bubuk.
Margarin untuk menumis.

Langkah Memasak Nasi briyani

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin. Masukkan sisa bumbu kecuali cabe hijau..
Masukkan ayam... masak asal matang saja..
Masukkan beras. Aduk sampai warna beras rata..
Masukkan air. Masak sampai kering. Matikan api. Masukkan cabe hijau. Aduk rata..
Kukus lebih kurang 30 menit sampai nasi matang.....
Selamat mencoba bunda ^^.

Nasi biryani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam. Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.

Get Latest Recipe : HOME