Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Nasi Biryani is usually served on special occasions, such as weddings and festivals. Learn how to make/prepare Nasi Beriani by following this easy recipe.

Bahan Membuat Nasi Biryani

1 1/2 cup beras basmati( bisa yang lain), cuci bersih.
1 liter air.
6 sdm yogurt (plain).
1 cup brambang potong kasar.
1 cup tomat potong kasar.
3 paha ayam(boleh bagian lain).
1 sdm bawang putih bubuk.
2 sdm ghee/mentega/margarin.
1 sdt garam (sesuai selera).
1 buah wortel ukuran kecil, serut kasar.
1/8 kunyit bubuk.
brambang goreng untuk taburan.
REMPAH- REMPAH.
1/4 sdt jinten utuh.
1/2 sdt merica hitam utuh.
1 ruas kayu manis (sebesar telunjuk), patahkan menjadi beberapa bagian.
6 biji kapulaga.
1 butir lemon kering, tusuk² dengan pisau(bisa diganti dengan lemon biasa, ukuran sedang, hilangkan kulitnya agar tidak pahit).
1/2 sdt cengkeh.
1 lembar daun salam.

Langkah Memasak Nasi Biryani

Campur bahan rempah menjadi satu. Gambar dibawah bisa jadi referensi bila ingin rapi 😊..
Panaskan ghee/margarin/mentega pada panci anti lengket. Atau bisa yang lain..
Tumis rempah² hingga harum..
Masukkan potongan brambang , masak hingga kecoklatan..
masukkan potongan tomat, masak hingga layu..
Masukkan paha ayam.
Masukkan yoghurt, garam dan bawang bubuk.
Tutup pancinya. Masak hingga ayam berubah warna..
Tambahkan 1 liter air. Masak hingga mendidih..
Saring airnya. Buang ampasnya..
Masukkan beras..
Setelah beras hampir masak, kira² 70%. Taburkan parutan wortel, kunyit bubuk dan brambang goreng..
Tutup panci. Masak dengan api kecil hingga air terserap. Jika nasi belum matang betul, anda bisa menambahkan air lagi sesuai kebutuhan..
Ayamnya. Bisa anda olah sesuai selera. Bisa di panggang, di bakar atau digoreng. Atau hanya dimasak bersama nasi seperti diatas juga enaaaaaaak😜.
Pindahkan nasi biryani kedalam piring lebar dan besar. Taruh ayam diatas nasi. Taburi dengan brambang goreng. Yuuk dimakan rame- rameeee....

It can be compared to mixing a curry, later combining it with semi-cooked rice separately. Spiced rice accompanied with delicious curry chicken, 'Nasi Briyani' is the love of many Malaysians at Indian or Malay food outlets. Malaysian Nasi Briyani, Nasi Biriyani, Nasi Biriani, Nasi Birani. Nasi Biryani - Celebration Rice (Brunei). Be the first to review this recipe.

Get Latest Recipe : HOME