Ayam, tempe dan tahu bacem Setelah bumbu meresap, tempe tahu bisa langsung dihidangkan atau digoreng dulu. Bahan makanan umumnya tempe, tahu, telor, dan atau ayam direndam dalam air gula supaya lebih awet. Baca juga: Tips Masak Murah untuk.

Bahan Membuat Ayam, tempe dan tahu bacem

6 potong ayam kampung.
1 papan tempe.
1 buah tahu besar.
6 sdm kecap manis.
2 sdm kecap asin.
Minyak goreng untuk menumis.
1 liter air kelapa (boleh air biasa).
Bumbu halus.
1/2 sdm asam jawa bubuk.
1/3 sdt ketumbar bubuk.
1 sdm garam.
8 siung bawang putih.
2 buah bawang merah india (bawang merah biasa kurleb 10).
1/4 sdm jintan bubuk.
1 sdt totole.
2 buah kemiri sangrai.
Bumbu cemplung.
1 iris laos (kurang lebih 1 ruas jari).
1 batang serai.
2 lembar daun salam.
30 gr gula merah.

Langkah Memasak Ayam, tempe dan tahu bacem

Siapkan semua bahan, potong2 ayam, tahu dan tempe. Potong tahu dan tempe agak tebal.
Blender bumbu halus (boleh tambahkan sedikit air agar lebih gampang hancur) lalu tumis hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung. Aduk2 sampai wangi dan agak kering..
Setelah bumbu mengering, tambahkan gula merah, kecap manis dan kecap asin. Tumis sebentar hingga bahan tercampur rata..
Tambahkan air, biarkan sampai mendidih..
Masukkan ayam. Tunggu hingga ayam setengah matang..
Tambahkan tahu dan tempe, aduk2 agar tahu dan tempe terendam dibumbu. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Setelah kering, angkat. Goreng dan sajikan..

Ayam dan tahu tempe bakar bumbu bacem. Cocok untuk hidangan makan pagi, siang, sore, malem. Biasanya, tempe bacem diungkep menggunakan air kelapa supaya lebih gurih. Tapi kali ini saya menggunakan air biasa seperti pada resep mbak Fitri Sasmaya. Selain tempe dan tahu, ayam adalah pilihan paling tepat untuk dibacem.

Get Latest Recipe : HOME