Kue Bantal Keju / Loaf Cake Keju / Pillow Cheese Cake Campur terigu dengan keju hingga rata. Kocok telur dan gula pasir sampai naik dan mengembang mikser kecepatan tinggi. Secara keseluruhan sebenarnya membuat kue sagu keju ini sangat mudah, asalkan kita mengikuti dengan seksama takaran dan step yang diberikan.

Bahan Membuat Kue Bantal Keju / Loaf Cake Keju / Pillow Cheese Cake

Prepare 7 of kuning telur.
You need 7 of putih telur.
It's 45 gr of minyak (boleh minyak sayur/minyak goreng).
Prepare 60 gr of butter/margarin.
You need 150 gr of tepung protein rendah.
It's 120 gr of gula halus.
You need 1/2 sdt of air perasan jeruk nipis/lemon.
You need 1/2 sdt of baking powder.
Prepare 1 sdt of vanila ekstrak.
It's 80 gr of keju parut (untuk dicampur ke adonan).
You need 2 of o gr keju parut (untuk taburan).

Langkah Memasak Kue Bantal Keju / Loaf Cake Keju / Pillow Cheese Cake

Panaskan minyak dan butter dengan api kecil hingga butter meleleh sempurna. Jangan terlalu lama dipanaskan..
Masukkan tepung ke minyak+butter cair, aduk rata..
Tambahkan vanila ekstrak, baking powder dan kuning telur. Setelah diaduk, adona akan menjadi berat dan agak menggumpal..
Di wadah lain, kocok putih telur dengan mixer hingga setengah mengembang, tambahkan perasaan jeruk lemon/nipis dan gula. Mixer sampai putih telur mencapai soft peak..
Ambil sedikit adonan meringue (putih telur), campur ke dalam adonan kuning telur dan mixer agak lama. Bila adonan kuning telur masih menggumpal, tambah lagi sedikit meringue dan mixer kembali..
Secara bertahap, tambahkan sisa meringue dan keju parut ke dalam adonan tahap 5 yang sudah halus, aduk dengan spatula (lipat balik)..
Tuang adonan ke dalam loyang (hingga 3/4 tinggi loyang), beri taburan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven 220° c selama 10 menit, keluarkan dari oven dan iris bagian atasnya dengan pisau. Turunkan suhu oven menjadi 150°c, panggang lagi selama 45 menit/hingga matang..

Paduan keju yang gurih dan buah kering yang asam manis membuat cake ini makin enak saja. Demam cheese cake memang belum sepenuhnya berakhir. Kue yang didinginkan memiliki rasa keju yang lebih dalam, cocok bagi penggemar keju. Resep cheese cake memang bukan sepenuhnya asli kuliner lokal. Karena pada dasarnya cheeese dikenal dengan adanya kolonial Belanda.

Get Latest Recipe : HOME