Kali ini aku buat bihun medan walau ga pakai udang dan fish ball karena menyeseuaikan stok bahan yang ada. Untuk bihunnya pakai merk bihun mujair bentuknya agak lebih rapuh. Ini dia salah satu sajian "Street Food" yang terkenal dari Sumatra Utara, "Bihun Goreng Medan".

Bahan Membuat Bihun Goreng Medan

1 bungkus Bihun medan cap ikan dua mujair.
1 Telor.
2 sdm Saos tiram.
2 ikat Sawi hijau.
secukupnya Kol.
1 batang Daun bawang seledri.
Garam.
Merica.
2 Ati ampla.
6 Bakso diiris-iris.
13 ekor Udang.
4 sdm Kecap manis.
3 sdm Totole.
3 Bawang Putih.
3 Bawang merah.

Langkah Memasak Bihun Goreng Medan

Siapin bihun nya, ulek bawang putih Dan bawang merah lalu Rebus ati ampela nya diberi garam Dan merica.
Rebus bihun sebentar aduk2 lalu angkat, beri 2 sdm kecap, garam 1/2 sdt Dan 1 sdm totole lalu sisihkan.
Tumis bawang merah Dan putih ulek,masukkan udang yg sdh dikupas, masak hingga setengah matang lalu masukkan bakso dan telor nya, aduk2 beri sedikit totole, merica Dan garam.
Kemudian masukkan kol, sawi dan daun bawang selederinya lalu bihun nya Lalu terakhir ati ampela ya beri lagi 2 sdm kecap manis, 2 sdm Saos tiram..
Aduk2 hingga matang Dan rata bumbu nya. Cek Rasa kalo ada yg kurang bisa ditambahkan.

Nah, kalau di Indonesia sendiri, tepatnya di Kota Medan, kari ini jadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Di Medan, kari lebih banyak disajikan dengan bihun sehingga terkenal dengan nama kari bihun. Karena memang pakai bihun cap Dua mujair khas Medan.enak banget loh bihun nya. Cara membuat bihun goreng ala rumahan yang selanjutnya adalah dengan membuat resep bihun goreng khas Medan. Bihun goreng juga sering dijadikan pelengkap untuk nasi kuning tumpeng, nasi uduk, atau nasi ulam.

Get Latest Recipe : HOME