Cilok (Pentol Kanji) Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Resep Cilok - Siapa yang tidak kenal cilok?

Bahan Membuat Cilok (Pentol Kanji)

200 gr Tepung Tapioka/kanji.
150 gr Tepung Terigu.
4 Siung Bawang Putih,haluskan.
1/2 sdt Kaldu Bubuk.
1/4 sdt Lada Bubuk.
Secukupnya Garam.
200 ml Air (Secukupnya).
Iris Daun Bawang.
Pelengkap ::.
Sambal kacang.
Saos sambal.
Kecap manis.

Langkah Memasak Cilok (Pentol Kanji)

Siapkan wadah,masukkan tepung terigu,bawang putih halus,kaldu bubuk,lada bubuk dan garam, aduk rata, sisihkan..
Panaskan air hingga mendidih..kemudian tuang dalam wadah yang berisi tepung terigu,aduk rata dengan menggunakan sendok kayu,kemudian masukkan tepung tapioka/kanji sedikit demi sedikit dan masukkan irisan daun bawang, uleni hingga tercampur rata dan dapat dipulung/dibentuk..
Panaskan air untuk merebus cilok.. bentuk adonan berbentuk bulat, kemudian masukkan dalam rebusan air yang mendidih tadi..masak hingga cilok terapung yang tandanya cilok sudah matang..kemudian tiriskan, masukkan dalam magicom/bisa dikukus agar cilok slalu hangat dan empuk kenyalnya awet.😀.
Nb :: tingkat kekenyalan sesuai selera..jika ingin lebih kenyal kurangi terigu dan ganti dengan tapioka/kanji. Cilok siap disajikan dengan sambal kacang,saos sambal dan kecap manis..🍡🍡🍡 👍😀.
Sambal Kacang Sederhana Bahan-bahan :: 200 gr Kacang tanah goreng (Haluskan), Garam Secukupnya, Penyedap rasa secukupnya, 1 sdm Gula merah disisir, 50 ml Minyak goreng, Air secukupnya. Bumbu halus :: 2 Cabe Merah, 6 Cabe Rawit (Opsional), 2 Bawang Putih. Cara membuat :: Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus dan masukkan kacang tanah halus,beri air secukupnya,garam,penyedap rasa dan gula merah. Masak hingga tercampur rata dan kental. Sambal kacang sederhana siap disajikan..

Cilok adalah jajanan atau makanan khas indonesia yang terbuat dari tepung kanji (aci). Dinamakan cilok karena cara penyajiannya atau memakannya menggunakan sunduk untuk mencolok. Dan tampilannya pun berbeda Resep pentol ini gw dapat dari teman yang kebetulan beliau sekarang lagi hijrah ke Birmingham sana. Pentol dibuat dari campuran tepung kanji dengan sedikit daging sapi. Cilok dan pentol memiliki sama-sama memiliki tekstur yang kenyal.

Get Latest Recipe : HOME