Simple Bolen Bandung Pisang Bolen Lilit di Bandung ini bisa ditemuin di beberapa store Yogya/Griya di Bandung. Pisang bolen yang melegenda ini punya rasa yang nikmat dan punya tempat tersendiri di hati penggemar kuliner khas Bandung. Kuliner ini menyimpan cerita sejarah yang menarik lho!

Bahan Membuat Simple Bolen Bandung

Bahan A :.
100 gr tepung terigu protein tinggi.
75 gr margarin.
1 sdm minyak goreng.
bahan B :.
200 gr tepung terigu protein tinggi.
75 gr margarin.
30 gr gula halus.
80 ml air.
bahan isian :.
8 buah pisang kepok, panggang atau kukus bersama kulitnya.
100 gr keju, potong 16.
secukupnya meses (stok meses habis, pakai dcc dipotong potong)..
1 buah kuning telur untuk olesan.

Langkah Memasak Simple Bolen Bandung

Siapkan dua wadah. campur semua bahan A, aduk hingga kalis., demikian pula bahan B dalam wadah yang berbeda.
Bagi tiap adonan dalam wadah menjadi 16 buah..
Pipihkan adonan B, taruh adonan A didalamnya, bulatkan..
pipihkan adonan, lipat menjadi tiga. Lakukan satu persatu hingga selesai. Ulangi lagi menggilas adonan, lipat jadi tiga. Langkah ini dilakukan hingga tiga kali. Tips: lakukan penggilasan adonan satu persatu, taruh dalam loyang yang telah disemir margarin, tata secara berurutan. Jangan menggilas adonan terlalu kuat karena lapisan lapisannya bisa pecah. Teknik gilas lipat tiga satu persatu secara berurutan ini akan membuat adonan lebih lemas, sehingga mudah digilas. Memang perlu kesabaran ekstra untuk menggilas 16 adonan satu persatu. Tapi insya allah hasilnya sepadan, dan menurut saya ini lebih mudah daripada jika membuat bolen dengan korsvet..
Langkah selanjutnya adalah mengisi adonan. Pipihkan adonan secara perlahan, taruh pisang,keju dan meses didalam. Lipat adonan hingga tertutup kembali. Taruh dalam loyang yang dioles margarin. Oles atas bolen dengan kuning telur, panggang selama 15 menit, atau hingga permukaan bolen kecoklatan, dan bawah bolen cukup kering..

Bila berakhir pekan di Bandung, sempatkan untuk menikmati santap siang di Warung Nasi Bancakan. Di sana, Anda bisa menikmati makanan khas Sunda lengkap dengan suasana tempo dulu. Resep dengan petunjuk video: Kangen bolen pisang oleh-oleh khas Bandung? Jangan sedih, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan isian kesukaanmu. Molen ( bolen ) keju merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng lainnya yang cara Berikut adalah resep dan cara membuat kue pisang molen ( bolen ) keju kartikasari khas bandung.

Get Latest Recipe : HOME