Candil (Kupeh) ubi ungu Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang. Siapkan kukusan dan beri air secukupnya. Es Candil Ubi Ungu yang segar makin endeus rasanya dengan tambahan nangka.

Bahan Membuat Candil (Kupeh) ubi ungu

1 buah ubi ungu (sekitar 500 gram).
4 sdm tepung ketan.
6 sdm mkn tepung tapioka.
secukupnya garam.
bahan kuah :.
1 bungkus santan kara.
1 liter air.
1 bks vanili bubuk.
secukupnya gula merah.
sedikit gula putih.
secukupnya garam.
2 sdm tepung tapioka larutkan dalam air.

Langkah Memasak Candil (Kupeh) ubi ungu

Rebus ubi ungu hingga empuk. haluskan saat masih panas, diamkan sampai dingin.
Masuk kan tepung tapioka dan ketan. aduk dengan tangan hingga tercampur rata, tambahkan garam kemudian uken sedikit. mengulennya gak perlu seperti mengulen roti yah, cukup sampai adonan tercampur rata dan nampak halus..
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil..
Masak bahan kuah(kecuali tepung tapioka) sambil di aduk agak santan tidak pecah. setelah kuah mendidih masukkan adonan candil yang sudah di bentuk bulat tadi. tunggu sampai candil naik ke atas. aduk terus kemudian tambahkan tepung tapioka yang telah du larutkan ke dalam kuah. fungsi tepung ini untuk mengentalkan kuah. sambil di aduk-aduk pelan ya..
Setelah kuah mengental dan agak bergolak (mendidih) matikan kompor. candil siap di nikmati.

Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman Olahan ubi ungu yang lebih unik dan kreatif bisa berupa puding, bolu panggang atau bolu kukus, bakpao, candil pada bubur sumsum, donat, timus, klepon, dan kue talam. Candil Ubi Ungu (Bubur candil) lembut dan enak. Resep Candil Ubi Ungu Untuk Buka Puasa.

Get Latest Recipe : HOME