Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

You need 1 ekor of ayam daging ayam, potong2 jadi 8 potongan.
You need 1 sdm of air jeruk nipis (kurang lebih dari setengah jeruk nipis).
You need 2 batang of serai, memarkan.
It's 5 lembar of daun jeruk purut.
You need 1 lembar of daun pandan, iris kasar.
It's 7 buah of cabe hijau, tumbuk kasar.
You need 150 ml of air.
It's 100 gr of daun kemangi.
It's 2 batang of daun bawang, iris2.
You need sesuai selera of gula pasir.
You need 1 sdt of garam atau sesuai selera.
Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis.
Prepare of Bahan bumbu halus.
It's 8 buah of cabe merah.
Prepare 4 buah of cabe rawit merah (tambah jika suka pedas ).
It's 8 buah of bawang merah.
It's 3 buah of bawang putih.
You need 2 of cm/6 gr kunyit.
It's 2 of cm/10 gr jahe.
It's 2 buah of tomat merah.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit..
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cowek atau blender. (jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang. (kurang lebih 5 menit).
Tambahkan serai, daun jeruk, daun pandan, aduk rata..
Masukan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna..
Tuangin air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam benar2 matang..
Tambahkan garam dan gula sesuai selera..
Masukkan cabai hijau. Masak hingga layu dan cairan berkurang..
Terakhir tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan hangat..

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME