Selada Air/Jembek/Jembak Kuah Santan Kuah : didihkan kaldu,masukkan tumisan bawang putih,garam dan merica bubuk,masak sebentar,angkat. Penyajian : taruh mie dalam mangkuk,lalu lumuri dengan minyak dari kulit ayam,sawi hijau yang telah diseduh,taburkan tumisan ayam,bawang goreng dan kuah. Tuang santan kedalam ayam, beri garam, gula merah dan air asam jawa.

Bahan Membuat Selada Air/Jembek/Jembak Kuah Santan

1 ikat selada air, potong-potong, cuci bersih, tiriskan.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
6 buah cabai rawit merah.
2 sdm teri udang.
1 lmb daun salam.
2 lmb daun jeruk / 1 iris kulit jeruk.
500 ml santan encer.
Secukupnya gula merah.
Secukupnya kaldu bubuk dan garam.
Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Selada Air/Jembek/Jembak Kuah Santan

Didihkan air, rebus selada air sebentar untuk menghilangkan bau langunya. Angkat. Tiriskan..
Cuci semua bumbu kecuali teri udang. Uleg kasar bawang putih, bawang merah, cabai dan garam. Kalau menggunakan kulit jeruk, kulit jeruk ikut diuleg..
Panaskan minyak sayur, tumis bumbu uleg hingga harum, tambahkan teri udang, daun salam dan daun jeruk. Jika sudah harum, masukkan santan. Didihkan, kemudian tambahkan gula merah. Koreksi rasa. Masukkan selada air. Tunggu hingga mendidih kembali. Angkat. Sajikan..

Jamur di hutan sebaiknya jangan dimakan karena sulit untuk membedakan Janis yang bias dimakan atau yang beracun, keculai bagi yang sudah ahli, selain itu kadar kalori jamur sangat rendah karena tubuh jamur banyak mengandung air. Selain itu, minum air jahe dapat juga digunakan untuk obat nyeri sakit kepala. Langkahnya, anda dapat menghancurkan jahe serta mendidihkannya dengan air. Lalu saring serta minum air jahe itu pada saat hangat, alhasil nyeri sakit kepala anda perlahan-lahan berkurang. Beberapa sayuran yang dipakai untuk gendar pecel khas Salatiga ada bayam, selada air (jembak), kubis (kol), kacang panjang, kecambah dan beberapa ada yang menambahkan sayuran genjer.

Get Latest Recipe : HOME