Pindang Patin Palembang Pakai Nanas Di palembang, ikan patin banyak diolah menjadi pindang. Namun pindang patin yang paling terkenal itu dari daerah Pegagagn, Ogan Komering Ilir, (OKI), Sumatera Selatan, makanya disebut pindang pegagan yang memilik khas yang unik, karena pakai buah nanas di kuahnya. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen Tomat bisa diganti dengan nanas untuk menambah rasa asam.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang Pakai Nanas

1-3 kg Ikan patin potong (porsi disesuaikan kebutuhan).
1 buah nanas (potong dadu).
3 ikat kemanggi (makin byk kemanggi makin enak).
3 biji asem jawa buah.
1 buah tomat.
1 sdt version (jika suka).
1 sdt Gula.
1 sdt garam.
1 ruas daun bawang (potong potong).
3 batang serai (poting potong).
5 lembar daun salam.
5 cm lengkuas (potong potong).
5-6 buah cabe merah kecil (biarkan utuh).
6 siung bawang merah (bumbu halus).
10 siung bawang putih (bumbu halus).
3 cm kunyit (bumbu halus).
3 biji cabe merah keriting (bumbu halus).
secukupknya air.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang Pakai Nanas

Haluskan bumbu halus (bawang putih,bawang merah,cabe merah keriting dan kunyit).
Cuci bersih patin dan panaskan air.
Setelah air mendidih masukan bumbu halus dan ikan patin.
Kemudian masukkan lengkuas, daun salam,serai.
Biarkan mendidih dan masak krg lebih 15-25 menit..lalu masukkan potongan nanas,daun bawang,tomat,cabe merah utuh,garam,gula,vetsin,kemanggi dan asem jawa.
Setelah semua masak cicipi jika rasa sdh enak(garam pas, gula pas dan vetsin pas),hidangkan.

Taukah anda resep pindang patin yang lezat ini. Pindang ikan adalah masakan berkuah yang d ikenal sebagai ikon kuliner Sumatra Selatan. Sedangkan masakan pindang dari Palembang dan Musi Rawas tidak memakai trasi. Kedua gagrak yang terakhir ini lebih menonjol rasa asamnya, dan tidak. Cita rasa asam pedas yang membuatnya jadi primadona Sumatera Selatan.

Get Latest Recipe : HOME