GYOZA / KUOTIE KWUOTIE SHANTUNG ala ala 😁 Tempat makannya masih sederhana, tapi sudah ada Air Conditioner (AC) jadi lebih sejuk di siang hari. Dalam menu dimsum ala orang Konghu , jiaozi juga menjadi bagian standar dari menu dimsum. Variasi bahan untuk bagian isi adalah daging bagi , daging udang , daging ayam , tahu dan sayuran..

Bahan Membuat GYOZA / KUOTIE KWUOTIE SHANTUNG ala ala 😁

Secukupnya Kulit pangsit / siomay.
100 gram daging udang cincang.
150 gram daging ayam cincang.
1 buah telur ayam.
1 sdm tepung terigu.
2 sdm minyak wijen (rekomen pake mrek lee kum kee).
2 sdm saus tiram (mrek lee kum kee).
Secukupnya daun bawang potong tipis.
Secukupnya bawang putih cincang.
Secukupnya lada.
Secukupnya micin jamur (klo ga da ganti garam gpp).
1 sdm gula.
m.
Bahan Saus.
1 sdm gula.
1 sdm cuka.
1 sdm minyak wijen.
Secukupnya bawang putih cincang (mentah ya).
3 sdm saus sambal pedas (abc/belibis boleh).
Secukupnya air matang.

Langkah Memasak GYOZA / KUOTIE KWUOTIE SHANTUNG ala ala 😁

Campur semua bahan adonan jadi 1 dan aduk rata.
Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sendok adonan, taruh bagian tengah dan lem sisi2 kulit pangsit dengan air lalu tutup dan lipat, begitu seterusnya sampai adonan habis.
Siapkan teflon, berikan minyak goreng 2 sdm ratakan pada permukaan teflon Taruh kuotie yang sudah jadi ke teflon (beri jarak) agar tidak menempel 1 sama lain, biarkan bagian bawahnya terpangganh sampai matang.
Tambahkan air sampai menutupi semua kulit kuotie, tutup rapat dan biarkan airnya meresap sampai kering, angkat dan siap di sajikan, yang suka kulitnya crispy boleh goreng pake minyak / air fryer boleh (di foto yang udah jadi, kiri adalah hasil dari panggangan teflon, kalau kanan adalah goreng pake airfryer).
Untuk saus, campur semua bahan jadi 1, koreksi rasa dan siap di cocol😁.

Daging yang juicy menyesaki isi pangsit itu, sehingga aroma gurihnya menyeruak kala kuotie yang baru saja dibakar, mendarat di meja. Sebelum dimulai kami disuguhi barley tea ala korea atau bisa disebut hojicha. Rasanya agak unik dan berbeda dengan ocha yang biasa kita minum di restoran jepang. Barley tea ini masih import dari Korea. Rasanya sedikit pahit dengan aroma khas seperti roasted tea Sambil menunggu kami sempat bercakap-cakap dengan owner Jongga, Mr Yoon.

Get Latest Recipe : HOME