Kue kuping gajah merupakan kue kering lebaran. Meskipun resep kue kuping gajah tanpa santan, namun tetap krispi dan enak, hal mana tergantung dari cara anda membuatnya. Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak.

Bahan Membuat Kue kuping gajah

300 gr tepung segitiga.
50 gr gula halus (rosebrand).
3 butir telur.
1/2 sdt garam halus.
3 sdm margarine.
1/2 sdt vanilie.
3 sdm coklat bubuk.
1 : 40 ml air.
2 : 40 ml air.
Secukupnya minyak goreng.
Santan (opsional).

Langkah Memasak Kue kuping gajah

Dalam wadah masukkan gula mentega telur kocok hingga merata.
Masukkan vanilie susu bubuk garam dan terigu aduk hingga tercampur rata.
Ambil wadah lain lalu tuang separoh adonan ke wadah tersebut kemudian masukkan coklat bubuk ambil 1 gelas yang berisi air tuang air sedikit demi sedikit hingga Kalis.
Lalu sisa adonan yang ada di wadah yang tanpa coklat tuang dengan air di gelas 2 dan uleni lagi hingga Kalis.
Adonan coklat bagi 2 wadah dan adonan putih bagi 2 wadah juga.
Ambil satu adonan putih dan ambil satu adonan coklat adonan coklat tipis aja ya kemudian gilas hingga tipis dan lebar.
Letakkan adonan coklat diatas adonan putih gilas hingga merata.
Lanjutkan ke sisa adonan lakukan hal yang sama tapi untuk model lain taruh adonan adonan putih diatas adonan coklat jadi coklat nya bukan adonan tapi di oles aja dengan bubuk coklat sedikit tepung yang dilarutkan paham ya.
Saat menggulung usahakan sambil di tekan ya agar benar benar padat dan lengket satu sama lain jadi nanti jika digoreng biar tidak lepas atau retak.
Bungkus dengan plastik wrap / plastik apa aja masukkan kedalam frezeer selama 30 menit.
Setelah 30 menit keluarkan 1 gulungan dulu iris tipis taruh irisan ditempat yang sudah dialasi dengan plastik atau kertas minyak juga sama.
Tutup atasnya dengan plastik lagi lalu gilas pelan aja.
Catatan : jika ingin adonan hasilnya tebal sehabis di potong langsung goreng saja ya tidak perlu di gilas lagi seperti punya saya karena hasil punya saya adonan coklatnya tampak tipis banget.
Untuk menggoreng : biarkan minyak panas terlebih dulu masukkan potongan adonan baru putar api nya kearah kecil (goreng dengan api kecil sambil di aduk pelan pelan hingga matang nya kekuninggan).
Nb : punya saya adonan coklat sengaja saya bikin tipis kalau adonan putih nya standart aja jika ingin adonan coklat nya tebal di bikin tebal juga ya.
Selamat mencoba.

Kue kuping gajah memiliki bentuk yang unik dengan rasa yang renyah. Kue kering kuping gajah ini bisa anda sajikan sebagai cemilan keluarga atau sajian kue kering lebaran yang spesial. Kue kuping gajah merupakan salah satu cemilan nikmat yang biasanya hadir saat perayaan hari lebaran. Cemilan dengan nama yang unik ini memiliki rasa yang khas dan begitu nikmat ketika. Dinginkan dulu kue kuping gajah sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Get Latest Recipe : HOME