Brown Sugar Bobba Since menu brown sugar dari brand ini adalah menu favorit gue, I have to say that aroma dari brown sugarnya yang bikin gue kecantol. Due to the ongoing Brown Sugar Boba Pearls trends, I though of why don't I make my own Boba Pearls at home rather than spending so much for a cup of Brown Sugar Boba Pearls drinks? Brown sugar is a sucrose sugar product with a distinctive brown color due to the presence of molasses.

Bahan Membuat Brown Sugar Bobba

Bahab Bobba.
400 gr Tepung Tapioka/Sagu/Kanji.
300 ml Air.
50 gr Brown Sugar (me: Gula Jawa).
20 gr Gula Pasir.
5 gr Cokelat Bubuk.
1 Kantong Teh Celup.
5 sdm Tapioka (utk melumuri).
Secukupnya pewarna hitam (saya skip).
Bahan Gula.
150 gr Brown Sugar.
50 gr Gula Pasir.
500 ml Air.
1 Kantong Teh Celup.

Langkah Memasak Brown Sugar Bobba

Rebus 300 ml air + brown sugar + gula pasir + cokelat bubuk hingga larut dan mendidih. Siapkan tepung tapioka pada sebuah wadah. Buat lingkaran di tengahnya, lalu tuangkan larutan gula yg sdh mendidih sambil disaring (utk menyaring kotoran gula). Aduk menggunakan sendok/solet..
Uleni dengan tangan (HATI2 PANAS!!). Jika adonan masih kering dan tdk bs dibentuk (spt foto 1), tambahkan air panas (sedikit2). Uleni hingga kalis..
Siapkan 5 sdm tapioka pd loyang. Bentuk adonan menjadi bulatan2 kecil. Jgn terlalu besar krn setelah direbus bobba akan mengembang. Lumuri boba dgn tepung, lalu gunakan saringan teh utk merontokkan tepung yg berlebih..
Panaskan air dan teh utk merebus bobba. Siapkan air pada sebuah wadah, celupkan saringan yg berisi bobba ke dlm air sebentar saja +/- 3 detik (utk melunturkan tepung yg melapisi bobba shg air tdk keruh). Rebus bobba hingga mengapung..
Setelah bobba mengapung, tunggu 4-5 menit, tes apakah sdh matang. Jika sudah, angkat dan beri sedikit air pd wadah agar boba tdk lengket satu dgn lain..
Sisihkan boba, siapkan air gula utk merebus bobba. Saya sengaja menggunakan air panas lbh dulu utk membuat larutan gula spy bisa menyaring kotoran dr gula. Masukkan dlm panci air + brown sugar + gula pasir, rebus hingga mendidih dan agak kental. Masukkan bobba yg sdh matang, rebus sebentar hingga bobba terlihat memiliki lapisan transparan..
Setelah mendidih, angkat boba dan pisahkan dr gulanya. Jadi deh.. selamat mencoba ❤️.

Since brown sugar is nothing more than granulated sugar with a bit of molasses added to it, your recipe should still come out great. You may notice a subtle change in the taste and moisture content. Homemade brown sugar is a simple combination of granulated sugar and molasses. Dark brown sugar has more molasses, so you'll need more of it to make dark brown sugar at home. Brown Sugar Cookies are so soft and chewy!

Get Latest Recipe : HOME