Nasi briyani ala kampung Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi).

Bahan Membuat Nasi briyani ala kampung

4 cup beras.
250 gram daging sapi (iris tipis).
secukupnya Air.
iris Bumbu.
1 buah bawang bombay.
3 siung bawang putih.
3 buah cabai merah.
1 buah tomat.
1 batang serai (geprek).
2 lembar daun salam.
1 ruas jahe (geprek).
Bumbu halus.
1/2 sdt lada bubuk.
1/2 sdt kunyit bubuk.
1 sdt kayu manis bubuk.
1 sdt jinten bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk (me ketumbar sangrai di uleg).
1 sdt pala bubuk (me pala utuh setengah aja saya uleg).
2 sdt garam.
Bumbu pelengkap.
3 bunga lawang.
3 cengkeh.
3 kapulaga.
Minyak kelapa.
Minyak wijen.

Langkah Memasak Nasi briyani ala kampung

Panaskan minyak kelapa, tumis bawang bombay lanjut bawang putih. Setelah harum masukkan cabai merah,tomat,daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu"lainnya aduk" rata, masukkan daging tumis sampai berubah warna. Masukkan minyak wijen. Diamkan sesaat agar bumbu merasuk. Masukkan beras yg udah di cuci. Aduk" merata agar bumbu merasuk sempurna pada step akhir..
Matikan api, pindah beras ke magic com, tambahkan garam dan air secukupnya (me 2 1/2 gelas belimbing) cek rasa. Tekan tombol cook.
Selah mateng, saya kukus sebentar di dandang karna nasi masih agak mentah. Efek air cuma sedikit. Saya ngukus cuma bentar biar ga terlalu pulen. Asal mateng aja..
Note: air sengaja di bikin sedikit biar hasil ga pulen..
Selamat mencoba.

Resep Nasi Briyani - Wikipedia Indonesia, nasi briyani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi yang terbuat dari beras basmati, kemudian dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging ayam, kambing, ikan, udang maupun sapi. Kamu mungkin pernah mencicipi salah satu dari Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Nasi Minyak, atau bahkan pernah mencicipi ketiganya. Namun tahu tidak beda di antara ketiganya? Walau memiliki tampilan yang serupa, namun tiga jenis hidangan ini ternyata memiliki bahan dan cara masak yang. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME