Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and.

Bahan Membuat Selat Solo

500 gr daging sapi has dalam.
Sayur pelengkap.
1 buah wortel potong korek api.
3 buah kentang ukuran sedang potong korek api dan iris tipis.
secukupnya Slada.
1 buah Timun iris korek api.
Bumbu halus.
3 siung bawang putih.
7 siung bawang merah.
Bumbu dan bahan lain.
1/2 sdt bubuk pala.
4 sdm kecap manis.
1 sdm saus tiram.
1 buah tomat ukuran agak besar (potong2).
1 sdm gula pasir.
1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk.
1 sdt gula pasir.
1 liter air.
2 sdm mentega untuk menumis.
Bumbu marinasi daging.
1/2 sdt Lada bubuk.
1/2 sdt garam.

Langkah Memasak Selat Solo

Potong daging setebal kurang lebih 1cm berlawanan arah dengan serat kemudian marinasi dengan garam dan lada bubuk,diamkan kurang lebih 20 menit di dalam almari pendingin.
Sambil menunggu bumbu meresap ke daging, kita haluskan bawang merah serta bawang putih.
Setelah 20 menit, keluarkan daging dari almari pendingin, kemudian siapkan panci,panaskan dengan api kompor sedang, beri mentega lalu tumis bawang merah putih yang telah halus hingga harum dan matang.
Lalu masukkan daging, kecap manis saus tiram, aduk rata.
Setelah itu tuang air dan irisan tomat,aduk hingga rata, beri bumbu bumbu pelengkap lainnya, tutup panci,pakai api kompor agak kecil saja, masak hingga air agak berkurang dan bumbu meresap pada daging sampai berwarna kecoklatan.
Rebus wortel, goreng kentang dan iris iris ketimun dan siapkan slada.
Setelah daging beserta kuah nya matang, susun pada piring saji yang agak cekung, kemudian sajikan.

Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Resep selat solo sederhana yang enak, cocok bagi yang suka sayuran. Bagaimana cara masak resep ini ? Selat Solo is a delicious steak with Javanese and Dutch flair. It is a popular dish in Solo , with a long history there, originating from the Dutch colonial era.

Get Latest Recipe : HOME