Pindang ikan mas bumbu iris Ikan mas bumbu iris khas Jawa Barat adalah salah satu hidangan istimewa yang akan kami bagikan resepnya kali ini. Tentu saja hidangan ini memiliki cita rasa lezat Setelah itu, tempatkan ikan mas yang telah dilumuri bumbu halus diatasnya. Lalu bungkus dengan rapih dan berikan sematan lidi.

Bahan Membuat Pindang ikan mas bumbu iris

9 ekor ikan mas ukuran besar n sedang.
18 butir bawang merah.
16 butir bawang putih.
5 ruas kunyit.
5 ruas lengkuas.
20 lembar daun salam.
5 batang serai ukuran besar.
2 lembar asam kandis.
1 1/2 gundu kecil gula merah.
secukupnya Garam.
sesuai selera Cabe rawit utuh.
1 butir jeruk nipis/ 4 tetes cuka.
3 sdm kecam manis.

Langkah Memasak Pindang ikan mas bumbu iris

Siapkan semua bahan. Bersihkan ikan n cuci bersih. Lumuri dengan garam n irisan jeruk nipis. Diamkan. Jika menggunakan cuka, setlh 15 menit, bilas dgn air..
Iris halus semua bumbu kecuali cabe rawit. Serei dipotong potong kecil dan dimemarkan..
Tumis bawang merah n bawang putih sampai harum, masukkan bumbu2 lain kecyali asam kandis n tumis sampe harum. Tambahkan air sampai banyaknya kuah yg kita inginkan. Tambahkan gula, kecap n garam. Cicipi sampai rasa pas. Masukkan ikan, tambahkan air sampai terendam semua. Masukkan asam kandis. Masak hingga ikan matang n kuah menyusut. Jika ingin tulang lunak, tambahkan air terus menerus ketika menyusut, sampai tulang dirasa cukup lunak. Jangan pernah dibalik karena ikan akan hancur..
Pindang ikan bumbu iris siap dihidangkan..

Saat memancing Ikan Mas, Umpan merupakan salah satu faktor keberhasilan yang paling besar. Setelah bumbu meresap,masukan potongan tomat dan daun bawang,aduk sebentar angkat dan. Mengolah ikan pindang paling cocok jika dimasak dengan bumbu sarden yang pedas. Tumis semua bumbu iris dan geprek sampai harum kecuali daun bawang merah. Tambahkan air, kecap, garam, gula, kaldu jamur, saus tomat dan saus tiram.

Get Latest Recipe : HOME