Garang asem ayam kampung dengan bumbu simple dan rasa yang asam segar gurih. Garang asem ayam tanpa daun, terkesan kurang sip markusip, karena aroma daun terkukus memang memberikan sentuhan spesial pada masakan ini. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampung

1 ekor ayam kampung.
Bahan iris.
4 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
10 buah tomat ijo.
5 buah belimbing wuluh.
10 rawit jablai (mau utuh juga bisa ya).
Bahan lainnya.
3 sdm air asam jawa.
Salam.
Jahe.
secukupnya Gula pasir, garam, kaldu jamur.
500 ml air kaldu ayam kampung.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampung

Rebus ayam kampung dengan daun salam garam, ganti airnya kemudian rebus lagi hingga empuk (saya pake presto).
Pindahkan ayam dengan air kaldu kedalam panci, masukan bahan iris dan bahan bahan lainnya..
Masak hingga meresap, koreksi rasa. Siap sajikan.

Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.

Get Latest Recipe : HOME