Capcay Goreng Udang Tepung Jadi memiliki tekstur renyah dan kriuk. "Untuk tepung pelapisnya jangan digaremi lagi ya soalnya bahan rendamnya sudah asin. Bahan Rendam : Cara membuat capcay terbilang simpel, mudah, dan praktis, meskipun bahan-bahannya terdiri dari berbagai macam sayuran. Capcay mudah dikreasi dan divariasikan, membuat Anda pun lebih inovatif lagi dalam memasaknya.

Bahan Membuat Capcay Goreng Udang Tepung

2 Tangkai Brokoli, bisa yang hijau atau yang putih,.
Wortel dua buah, iris serong tipis.
Tahu putih. Potong dadu dan goreng kering.
Udang lengkap dengan kepalanya. Bersihkan.
Bakso sapi, iris tipis.
Jagung putren atau baby corn.
Tepung siap saji.
Bawang merah iris tipis.
Bawang putih iris tipis.
Cabe merah iris serong tipis.
Lada bubuk.
Gula.
Garam.
Penyedap.
100 ml Air.
Bawang Goreng.

Langkah Memasak Capcay Goreng Udang Tepung

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, oseng sampai harum..
Masukkan Wortel dan Brokoli, oseng sampai sedikit layu,.
Masukkan bakso, oseng terus sampai bakso sedikit melebar atau mengembang.
Masukkan Jagung Putren. Aduk perlahan..
Masukkan tahu goreng.
Masukkan air. Aduk terus sampai merata.
Masukkan Garam, gula, penyedap. Aduk lagi..
Sampai menunggu air sedikit surut, jika punya kompor gas dengan dua tungku, kita bisa pakai, masukkan udang ke dalam tepung siap saji dan goreng..
Kita kembali ke capcai. Jika air sudah surut. Masukkan lada bubuk. Aduk sebentar dan angkat..
Masukkan capcay pada piring saji. Saya tidak memakai tepung maizena untuk membuat kental kuahnya, dikarenakan tidak semua orang suka kuah yang kental. Namun, jika suka, saat air mulai surut, tambahkan saja campuran maizena dan air, aduk perlahan sampai sedikit mengental dan angkat..
Sesudah capcay ditempatkan di piring saji, taburi bawang goreng dan taruh udang goreng tepung di atasnya. Beri hiasan daun seledri sebagai garnish agar makin cantik..

Yakni capcay rebus dan juga capcay goreng. Sajian ini terinspirasi dari makanan oriental: tumis capcay. Bila biasanya anda mendapati capcay memiliki sedikit kuah kental, maka versi jawanya dimasak hingga betul-betul kering dengan tambahan banyak kecap manis. Ciri khas lainnya yaitu irisan berlimpah dari kekian. Bukan kekian udang atau daging ayam giling yang dimaksud, melainkan kekian 'imitasi' yang terbuat dari adonan tepung dan.

Get Latest Recipe : HOME