Semar Mendem Goreng Isi : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan serai. Resep Semar Mendem Sapi enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.

Bahan Membuat Semar Mendem Goreng

250 gr ketan putih, rendam selama 1 jam, cuci bersih, tiriskan.
200 ml santan.
1 batang serai, memarkan.
2 lbr daun salam.
Bahan Isi.
250 gr daging ayam paha bawah, rebus, cincang.
2 lbr daun salam.
2 lbr daun jeruk.
100 ml santan kental.
Bumbu Halus.
5 btr bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt jintan bubuk.
2 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt gula pasir.
secukupnya garam.
Minyak goreng untuk menumis.
Kulit.
250 gr tepung terigu protein sedang.
3 btr telur ayam.
450 ml santan encer.
1 sdt garam, sedikit penyedap (optional).
Tambahan.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Semar Mendem Goreng

Masak santan, serai, daun salam, beras ketan dan garam. Masak hingga santan menyusut, angkat. Kukus selama kurang lebih 1/2 - 1 jam hingga matang. Angkat, sisihkan..
Haluskan bumbu-bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam hingga harum..
Masukkan daging ayam dan santan. Masak hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan..
Campur semua bahan, aduk rata hingga tidak bergerindil. Panaskan teflon, tuang adonan (saya pakai centong sayur) buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis..
Ambil sedikit ketan (saya cetak pakai cetakan sushi ukuran kecil) isi dengan ayam lalu tutup atasnya dengan ketan, tekan tutup cetakan agar ketan menjadi padat. Ambil selembar dadar, letakkan ketan di atasnya. Lipat sisi kanan dan kiri, gulung dari arah atas ke bawah kemudian rapatkan..
Lakukan hingga habis..
Panaskan minyak, goreng semar mendem hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan..

Semar mendem yang merupakan salah satu kue tradisional yang ada di indonesia, terbuat dari bahan ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan juga garam lalu di kukus. Tak hanya semar mendem, para peserta juga belajar cara membuat Bakwan Jagung. Jangan berharap akan selalu mendapat nasi goreng seperti di Indonesia, kalau Anda memesannya di luar. Sajikan semar mendem bersama siraman kuah areh dan taburan bawang goreng. Mungkin nama semar mendem masih terdengar asing bagi sebagian orang.

Get Latest Recipe : HOME