Gulai ayam ala anak kos Kami memutuskan buat gulai sendiri, hitung" bisa ngobatin rasa kangen, terjamin dan hemat 🤣. Learn how to make gulai ayam kampung with Chef Khder Mohsen Al-Issa. A dish of chicken cooked until tender in rich and creamy gulai sauce.

Bahan Membuat Gulai ayam ala anak kos

900 gr ayam.
250 gr kentang.
1 buah kelapa tua kecil (diparut).
Bumbu halus.
10 buah cabe merah.
7 buah cabe rawit (kondisional).
7 buah bawang merah.
5 buah bawang puyih.
2 biji kemiri.
5-7 cm kunyit tua.
1 bks lada bulat (500).
1/2 bks ketumbar bulat (1000).
3 cm jahe.
Bumbu bulat.
2 btg serai (sudah digeprek).
2 buah asam cikalang.
1 btg daun kunyit.
3 daun salam.
3 daun jeruk.
5 cm lengkuas (gemprek).

Langkah Memasak Gulai ayam ala anak kos

Potong ayam menjadi lebih kecil, bersih dan dan beri asam serta garam, lalu sisihkan.
Pisahkan santan antara perasan 1 dan perasan 2 (tidak terlalu kental), sisihkan.
Panaskan minyak untuk mengoreng bumbu halus, lalu tumis bumbu hingga sedikit wangi.
Masukkan bahan bulat kedalam tumisan, tumis hingga berbau harum atau matang (bila terlalu kering, tambahkan air untuk menumis untuk mengurangi penggunaan minyak).
Masukkan ayam dan santan 2, rebus hingga daging 3/4 matang (sambil diaduk sekali") dan beri garam dan gula merah secukupnya.
Kemudian masukkan ketang yg sudah di potong bersih dan santan 1, rebus hingga semuany matang.
Cek kembali garam dan gula.. dan jadilah gulai ayam ala anak kos.

Saya percaya ramai anak Kelantan di perantauan akan kekal setia dengan rempah rempah gulai dan kari yang dibawa dari sana. Cara masak gulai ayam cara kelantan, sambal belacan dan juga ayam goreng untuk hidangan nasi ala kak wok yang sedap. Ia merupakan nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal cili. Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang).

Get Latest Recipe : HOME