Gepuk daging sapi Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.

Bahan Membuat Gepuk daging sapi

It's 1 kg of daging sapi (has dalam/luar).
It's 500 ml of santan.
You need of Bahan halus :.
You need 10 siung of bawang merah.
You need 5 siung of bawang putih.
You need 4 ruas of lengkuas, memarkan.
It's 2 sdm of gula merah (me : 3 sdm aren cair) sesuai selera.
It's 2 sdm of garam (sesuai selera).
You need 1 sdm of ketumbar.
It's 2 batang of sereh, memarkan.
Prepare 3 lembar of daun salam.
Prepare Secukupnya of minyak goreng.

Langkah Memasak Gepuk daging sapi

Cuci daging hingga bersih. Lalu rebus daging hingga empuk..
Iris daging ±1cm, lalu memarkan.
Masak santan bersama bumbu halus, dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. setelah mendidih masukan daging masak sampai santan mengental. Matikan.
Biarkan daging dan bumbu selama semaleman (aku masaknya sore, kalo masak pagi sore sudah bisa digoreng) atau biarkan bumbu meresap di daging..
Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Goreng daging hingga kecoklatan dengan api kecil. Angkat.

Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME