Gepuk daging sapi Kali ini saya bagikan resep gepuk khas sunda, resep keluarga, kebetulan Saya sedang kumpul dg keluarga, yuk disimak resepnya. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.

Bahan Membuat Gepuk daging sapi

You need 700 gr of daging sapi.
It's 2 lembar of daun salam.
You need 2 batang of sereh.
You need 1 gandu of gula merah.
You need 1/2 sdm of asam jawa (tanpa biji).
It's of Garam.
You need of Kaldu bubuk sapi.
Prepare 1 bungkus of santan instan 65gr.
Prepare 1 ruas of lengkuas.
Prepare of Bumbu halus :.
It's 7 siung of bawang merah.
It's 4 siung of bawang putih.
You need 1 ruas of Jahe.
Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
You need 4 butir of kemiri.

Langkah Memasak Gepuk daging sapi

Rebus daging sapi hingga empuk.
Tumis bumbu halus yang sudah diblender hingga harum. Masukkan salam, sereh, lengkuas. Kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih..
Masukkan daging sapi kedalam bumbu, tambahkan asam jawa, gula merah, garam dan kaldu bubuk..
Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan santan, masak hingga air menyusut..
Goreng gepuk daging sapi dgn minyak secukupnya. (Kalau suka basah, tidak perlu digoreng)..
Gepuk daging sapi siap disajikan...

Gepuk merupakan salah satu makanan khas tanah Sunda yang terbuat dari daging sapi. Biasanya daging sapi ini diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang bersama bumbu-bumbu, lalu digoreng hingga kecokelatan. Pada resep kali ini, daging sapi yang digunakan dikhususkan pada bagian iganya. Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes.

Get Latest Recipe : HOME