Gepuk daging sapi Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.

Bahan Membuat Gepuk daging sapi

You need 1 kg of daging sapi.
You need 1/4 of kepala parut.
It's 2 lembar of Daun salam.
Prepare 1 batang of serai di geprek.
It's 3 buah of laos di parut.
Prepare of I bks merica bubuk ladaku.
Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
You need of Kaldu bubuk rasa sapi.
It's of Garam.
It's of Air asam jawa.
Prepare of Bumbu halus.
It's 7 siung of bawang merah.
It's 5 siung of bawang putih.
It's 3 buah of kemiri.
You need 2 ruas of jahe.
It's 1 gandu of ukuran sedang gula merah/gula jawa.

Langkah Memasak Gepuk daging sapi

Rebus daging sapi kl pake presto kurleb 20 sampai 30menit.
Angkat tiriskan (air kaldu sapi jgn di buang) iris daging jgn terlalu tipis lalu geprek pelan sampai terlihat seratnya.
Haluskan bumbu sampe halus masukan daging, bumbu halus,kepala parut,gula merah,air asam jawa,salam & sereh kewajan.
Tambahkan air kaldu ke dlm wajan,aduk sampai rata tunggu sampe airnya nyusut sesekali diaduk sambil koreksi rasa manis & asinnya di sesuaikan menurut selera..
Setelah selsai di ungkep,biarkan daging selama 15 menit atau lebih.
Lalu goreng daging di minyak panas dgn api sedang.goreng daging ga usah terlalu kering yaa nanti jd keras.

Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME