Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Bahan Membuat Gepuk daging sapi
- You need 1 kg of daging sapi paha lemak.
- Prepare of bumbu halus.
- It's 6 biji of ketumbar.
- You need 4 of sihung bawang merah.
- Prepare 2 of sihung bawang putih.
- It's 1 buah of tomat.
- You need 1 bulat of gula merah.
- It's of bahan tambahan.
- Prepare 1 sdt of merica bubuk.
- It's 1/2 sdt of pala bubuk.
- You need of lengkuas.
- It's of sereh.
- You need of daun salam.
- It's of royco sapi.
- You need of garam.
- You need of micin.
- You need of kara cair.
- It's of kecap bango.
- It's secukupnya of air.
Langkah Memasak Gepuk daging sapi
- Rebus dahulu daging sapi 30 menit atau 45 menit dengan daun salam, bawang putih geprek, garam 1 sdt dan 2 tangkai sereh tekstur boleh sesuai selera, lalu tiriskan dan potong sesuai serat daging.
- Bumbu halus boleh di ulek atau di blender kalau saya di ulek, lalu tumis dengan minyak secukupanya beri tambahan merica, pala, lengkuas, dan daun salam.
- Setelah agak matang bumbu tumis nya dan berwarna kecoklatan masukan air secukupan dan daging yg telah dipotong tdi tunggu sampai mendidih.
- Masukan kara aduk terus agar kara/santan tidak menggumpal masukan garam, micin, royco dan kecap.
- Koreksi rasa lalu ungkep agar bumbu menyerap ke daging, setelah kurang lebih 30mnt agak kental daging siap disajikan bersama kluarga untuk munggahan.
Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Laksa Udang Mie Simpel
Resep Sambal Ayam Geprek Murah
Resep Bolu Ubi Ungu Simpel
Cara Membuat 89 Laksa Betawi Ala Ku Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Seblak Kuah Simple Rumahan
Resep 22 Cimol Balado Enak Terbaru
Resep Kue Cubit Original Tanpa Mixer Enak Dan Mudah
Cara Memasak Cemilan Biji Ketapang Renyah Anti Gagal
Resep Cilok Kuah Seblak Wajib Dicoba
Cara Memasak Marmer Cake Lembut Metode All In One Simpel
Cara Memasak Takoyaki Cemilan Kekinian Favorit Anak Anak Enak Terbaru
Cara Memasak Bakso Ayam Mercon Rumahan
Cara Membuat Kue Cubit Farah Quinn
Resep Laksa Misua Seafood Resep Tante Penang Irit Untuk Jualan
Cara Memasak Macaroni Schotel Kukus Kekinian
Cara Memasak Laksa Cibinong Enak Dan Mudah
Resep 24 Seblak Kuah Pedas Simpel
Resep Soup Bening Bakso Ayam Yang Sederhana
Cara Membuat Laksa Betawi Simpel
Resep Cheesy Macaroni Schotel Panggang Ekonomis
Resep Laksa Singapore Irit Untuk Jualan
Cara Memasak Tempe Tahu Bacem Sederhana Ekonomis
Resep Sambel Ayam Geprek Ekonomis Untuk Jualan
Resep Bolu Kukus Coklat Keju Resep Sederhana No Mixer Wajib Dicoba
Resep Cimol Anti Meledak Enak Dan Mudah