41. Ubi Ungu Kering Balado ala Reg’s Dish 🍽

Bahan Membuat 41. Ubi Ungu Kering Balado ala Reg’s Dish 🍽

1. 500 gr ubi ungu.
2. 2 lembar daun salam.
3. 4 sdm gula pasir.
4. 3 sdt penyedap rasa (sesuai selera).
5. Bumbu Halus.
6. 3 siung bawang putih.
7. 3 siung bawang merah.
8. 6 buah cabai rawit.
9. 4 buah cabai merah.
10. Secukupnya air.

Langkah Memasak 41. Ubi Ungu Kering Balado ala Reg’s Dish 🍽

1. Siapkan semua bahan dan alat. Kupas ubi dan rendam dengan air garam..
2. Parut ubi dan rendam dalam air garam untuk menghilangkan getah dan memberi rasa gurih pada ubi..
3. Tiriskan ubi jangan terlalu banyak. Jika minyak sudah panas, masukkan ubi parut sedikit2 sampai ubi terendam minyak menyeluruh. Jika memasukkan ubi langsung banyak, ubi tidak akan garing. Buih yang sedikit pada minyak menandakan ubi sudah garing (tidak ada lagi kandungan air). Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai ubi habis..
4. Bumbu Balado: Blender semua bumbu halus dengan sedikit air. Setelah halus, tumis hingga harum..
5. Setelah harum, masukkan daun salam, gula dan penyedap rasa. Masak sambil terus di aduk..
6. Jika gula sudah mulai seperti karamel (gambar di bawah). Kecilkan api kompor. Masukkan ubi ungu yang sudah digoreng. Aduk dengan cepat agar mengurangi gumpalan bumbu. Setelah rata, angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples, tutup rapat. Jangan tutup jika masih panas, karna akan lembab dan ubi tidak garing. Selamat mencoba..
7. Recook? Jangan lupa tag #regsdish terimakasih 🥰.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep 57 Kentang Panggang Yang Renyah

Resep Odading Yang Renyah

Resep Mie Basah Simple Yang Gurih

Resep Kue Bantal Tape Yang Gurih

Cara Memasak Bolang Baling Roti Goreng Yang Enak

Resep Bolang Baling Yang Renyah

Resep Odading Eggless Yang Lezat

Rahasia Membuat Biji Ketapang Manis Asin Renyah Yang Gurih

Rahasia Membuat Potato Wedges Versi Rebus Panggang Yang Lezat

Resep Kue Dading 3 Bahan Yang Enak

Resep Balado Ikan Tongkol Yang Gurih

Rahasia Memasak Lele Bakar Endul Yang Enak

Cara Membuat 6 Oncom Leunca Yang Nikmat

Cara Memasak 103 Kerupuk Nasi Yang Nikmat

Cara Memasak Odading Roti Bantal Ala Fitri Yang Gurih

Resep Sarden Ikan Pindang Yang Enak

Cara Memasak Bolang Baling Yang Renyah

Cara Memasak Krupuk Bawang Nasi Yang Renyah

Resep Tape Goreng Yang Gurih

Rahasia Membuat Tape Goreng Keju Yang Enak

Resep Kentang Panggang Yang Nikmat

Resep Lele Bakar Teflon Yang Renyah

Rahasia Memasak Bunga Kol Goreng Yang Enak

Rahasia Membuat Pindang Tongkol Ala Sarden Rumahan Yang Renyah

Cara Membuat Ikan Bakar Manis Pedas Yang Enak