Gudeg Kuah Kuning dan telur Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi.

Bahan Membuat Gudeg Kuah Kuning dan telur

1 plastik nangka muda sekitar 1/2 kg maklum beli ditukang sayur.
6 butir telur ayam.
1 ruas lengkuas.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 batang serai.
Bumbu yg dihaluskan:.
4 siung bawang putih.
7 siung bawang merah.
5 cm jahe.
5 cm kunyit.
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica / lada bubuk.
2 butir kemiri.
2 sdt garam.
2 sdm gula pasir atau 1 butir gula merah yg kecil bun lbh hauce.
65 ml Santan kelapa q pakai yg sun kara.
1 sdt royco ayam.

Langkah Memasak Gudeg Kuah Kuning dan telur

Rebus dahulu nangka mudanya sampai empuk dan buang airnya ya bun... Rebus juga telur ayamnya.. Q rebus agak lama biar mudah dikupas kulitnya hehehe.
Tumis bumbu halus dengan wajan jangan lupa tambahkan serai digeprek,, daun salam,, daun jeruk dan lengkuas.. Gula dan royco sekalian hehehe tumis² hingga wangi....
Tambahkan air biarkan mendidih... Klo sudah mendidih angkat dan siramkan ke nangka muda yg udah direbus tadi ya bun... Tetep dimasak ya... Karna belum selesai hehhee.
Masukkan telur ayam nya... Biarkan bumbu meresap... Jgn lupa diicip bun... Dan senyumm karna masakan yg dibuat dengan bahagia akan menambah cita rasa....
Ooo iya bun hampir lupaa pasti ditungguin mana ni santanya kok gag dimasukin hahaha iyesss masukkan santanya ya bun.. Dan aduk² hingga mendidih... Pas masak ini sumpah bau nya bikin saya termehek² bahagia hehee....
Cicipi dulu bunda klo dirasa udah ciamikkk angkatlah... Dan sajikan dengan sambel terasi... Ahayyy makin mantulll... Selamat mencoba bunda² and mommy dirumah ya....

Inilah cara membuat masakan gudeg jogja asli. Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan. Gudeg nangka ini biasa disajikan lengkap dengan nasi, kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya.

Get Latest Recipe : HOME