Orek Tempe Garing Kuantiti tu agak-agak ikut suka nak letak banyak mana. tempe hiris nipis-nipis supaya garing. Ikan bilis kalau guna yg jenis besar tu kopek la dulu. Dilah guna yang jenis halus ni tak payah nak kopek.

Bahan Membuat Orek Tempe Garing

Bumbu.
Bawang merah.
Bawang putih.
Cabe merah keriting.
Lengkuas.
Sereh.
Daun salam.
Kecap.
Saos sambel (bisa skip).
Kaldu bubuk (bisa skip).
Garam.
Minyak utk numis dan goreng.
Bahan.
Tempe.
Kacang tanah kupas.
Bawang goreng (utk taburan diatasnya).

Langkah Memasak Orek Tempe Garing

Potong tempe dengan ukuran kecil memanjang, lalu goreng dengan api kecil, hingga kering. Goreng kacang tanah dan kentang hingga kering dan keemasan. Lalu sisihkan..
Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga warna kecoklatan). Lalu masukkan sereh, lengkuas, salam, aduk hinggal harum..
Setelah itu masukan kecap manis, saos (jika mau), garam, kaldu bubuk hingga kecap 'meletup meletup'. Lalu masukkan tempe dan kacang tanah yg sudah digoreng tadi, aduk rata dengan api kecil. Setelah itu matikkan kompor dan aduk agar tidak 'menggumpal' tempenya. Taburkan bawang goreng ketika sudah tidak panas. Sajikan. Sungguh kriuk-kriuk 🥰.
Untuk takaran saya bebas pakainya ya buibu, sesuai selera aja. InsyaAllah berhasil kok 😇.

Pada umumnya, orek tempe sangat mudah dijumpai terutama pada restoran besar ataupun dapat dijumpai restoran kaki lima. Potong tempe kecil memanjang, goreng hinggaa kecoklatan dan garing, angkat. Tumis bumbu² yang diiris hingga harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata. Tempe orek kering dan garing dengan perpaduan cita rasa manis dan sedikit pedas tentu bisa menjadi tambahan variasi.

Get Latest Recipe : HOME