Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Rekomendasi resep asinan Betawi dan cara membuatnya yang mudah, selain itu seger banget Resep Asinan Betawi yang Seger Banget dan Cara Membuatnya. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.

Bahan Membuat Asinan Betawi

Bumbu kuah asinan:.
1000 ml air.
10 buah cabe rawit keriting.
10 buah cabe rawit merah / rawit setan.
6 siung bawang putih.
10 sdm kacang tanah goreng.
150 ml air asam jawa.
2 sdm ebi, rendam dgn air panas.
200 gr gula merah.
4 sdm gula pasir.
Secukupnya garam dan cuka.
Bahan isi sayuran:.
2 buah wortel, parut.
200 gr kol, iris tipis.
3 lembar daun selada, potong2.
100 gr toge.
2 buah mentimun.
5 buah tahu, kukus lalu potong kotak.
Bahan taburan:.
Kerupuk mie.
Kerupuk merah.
Kacang tanah goreng.
Jika kurang pedes ada tambahan sambal :.
100 gr cabe rawit hijau, direbus lalu diblender.

Langkah Memasak Asinan Betawi

Blender cabe keriting, cabe rawit, bawang putih, kacang tanah dan ebi, blender hingga halus dgn ditambah sekitar 300 ml air..
Masak sisa air 700 ml, air asam jawa ditambah bahan bumbu yg td diblender, gula merah dan gula pasir, aduk2 hingga mendidih, lalu setelah mendidih tambahkan garam dan cuka, sesuai selera ya, jgn lupa dicicipi ya. Matikan api, diamkan hingga dingin. Bumbu kuahnya dijamin wangiii enaak😀.
Potong semua sayuran, taruh dipiring ditambah tahu..
Siram dengan kuah asinan lalu ditaburi kerupuk dan kacang tanah goreng. Kalo resep kurang pedas, bisa dibuat sambel lg secara tepisah ya..
Ini penampakan asinan dagangan saya, dgn takaran 4 kali lebih banyak dari resep diatas..
.

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini.

Get Latest Recipe : HOME