Gulai kikil/tunjang Padang Gulai Tunjang atau banyak juga di perantauan yang bilang gulai kikil adalah salah satu menu masakan khas dari Sumatera Barat yang diolah dari kulit kaki sapi. Masakan yang satu ini sangat digemari karena rasanya yang sangat lezat dan perpaduan kuah santan gulai dan kikil yang lembut dan gurih bikin selalu ingin nambah makan nya. kata orang. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut.

Bahan Membuat Gulai kikil/tunjang Padang

500 gr Kikil sapi tebal.
Jahe geprek.
Daun salam.
Air untuk merebus kikil.
65 ml santan kara.
1000-1500 ml air.
Bumbu Halus:.
7 butir Bawang merah.
5 butir Bawang putih.
2 butir kemiri sangrai.
1 sdt ketumbar sangrai.
1 sdt Lada putih sangrai.
1 ruas kunyit bakar.
1/2 ruas jahe bakar.
10 buah cabe merah.
Sesuai selera Cabe rawit merah.
Bumbu pelengkap :.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 buah asam sunti.
5 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
1 batang sereh, geprek.
Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai kikil/tunjang Padang

Rebus kikil dengan jahe Dan daun salam sampai empuk, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum, tambahkan santan dan air, masak hingga mendidih kemudian masukkan kikil, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, tes rasa, masak hingga kuah sedikit menyusut tambahkan cabe rawit merah, masak sebentar, matikan kompor, siap disajikan 😊.
Asli ini enak banget bener² kaya yg di RM Padang, wajib coba aku udah recook berkali², ga cuma kikil, tapi tahu n ikan patin juga udah pernah 😊.
Ini waktu bikin gulai patin, pas buka galeri ternyata ada stok fotonya 😁.

Gulai kikil atau gulai tunjang sangat populer di Indonesia terutama di rumah makan dan restaurant Padang. Cara membuat gulai kikil sapi sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat di pasaran. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.

Get Latest Recipe : HOME