Gulai tunjang Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.

Bahan Membuat Gulai tunjang

1 bungkus Tunjang.
Bumbu gulai jadi (karena bumbu dapur dipasar sedang kosong).
10 pcs Bawang merah.
secukupnya Gula pasir.
secukupnya Garam.
1 bungkus Masako sapi.
1 liter santan tua kental.
secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Gulai tunjang

Potong, cuci dan rebus kikil hingga empuk kurleb 2-3 jam, setelah empuk angkat & tiriskan.
Tumis bawang merah yang sudah diulek hingga harum, masukkan bumbu gulai tsb hingga matang dan beri santan.
Tambahkan gula pasir, garam, Masako koreksi rasa dan masukkan tunjang aduk perlahan hingga menggolak dan matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan ketupat atau nasi hangat 😊.

Lauk ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Selain tunjang, biasanya ada juga gulai otak dan kepala ikan di warung masakan Padang. Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Gulai Tunjang Kemaren waktu beli Daging di tukang Daging langganan di Pasar dia nawarin Kaki Sapi yang bagus kualitasnya. Katanya dari Sapi muda, dagingnya kulitnya tebal dan bersih.

Get Latest Recipe : HOME