Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.

Bahan Membuat Gulai tunjang

1 kg tunjang sapi.
2 btg sereh/geprek.
2 sachet santan instans.
2 lembar daun kunyit.
2 buah kembang lawang.
3 cm lengkuas.
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 merica.
2 lembar daun salam.
3 cm kayu manis.
1 sachet kaldu jamur.
Secukupnya garam.
Secukupnya minyak u.menumis.
Secukupnya air.
Bumbu halus.
15 buah cabe merah kriting.
6 buah rawit merah.
12 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 cm jahe.
1/2 sdt pala bubuk.

Langkah Memasak Gulai tunjang

(saya beli tunjangnya sudah dibakar dan dikerik dr pedangannya) jd tinggal cuci bersih dan rebus sampai empuk kurleb 2.5jam.
Blender bumbu halus.
Siapkan bahan rempah lainnya..
Tumis bumbu halus dan bahan rempah, juga masukan ketumbar, merica dan pala bubuk. Tumis sampai harum...
Setelah harum, beri sedikit air dulu. Masukan santan dan kaldu jamur. Aduk2 sampai tercampur rata..
Bila kuah terasa kurang, boleh tambahkan air..tunggu sampe mendidih, lalu masukan tunjang nya..
Masak hingga harum..koreksi rasa. Jika sudah sedap mantap, angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta..
Sajikan dgn nasi pulen atau lontong nasi. Selamat mencoba😊😊.

Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?

Get Latest Recipe : HOME