Sop Kambing Bening anti prengus Resep Sop Kambing Madura Menggunakan Bumbu Sop Istimewa dan Tips Mudah Cara Membuat Sop Kambing Tanpa Bau Prengus. Seperti juga resep sop kaki kambing dan sop kambing tegal, resep masakan dari pula madura ini termasuk sop kambing bening. Resep Sop Kambing Super Enak Dan Anti Prengus dapat anda lihat pada video slide berikut.

Bahan Membuat Sop Kambing Bening anti prengus

1 paha kambing utuh (sayangnya lupa foto saat utuh).
Rempah penghilang bau:.
1/2 biji pala (dihaluskan/diparut).
1 ruas kayumanis.
1 ruas besar jahe.
2 lembar daun salam.
3 butir cengkeh.
Bumbu sop:.
3 siung bawang putih cincang.
3 batang seledri.
2 batang daun bawang sebagian utk taburan.
1 sdt lada.
1 sdm garam.
1/2 sdt gula pasir.
4 buah wortel (200 gr).
1/4 bagian kol (150 gr).
1 buah tomat.
Makanan tambahan:.
Emping goreng.
Bawang goreng.
2 buah jeruk nipis/limo.
Sambal rebus (rebus lalu haluskan):.
10 buah cabe rawit merah.
1 siung bawang putih.
Acar:.
2 buah timun.
1/2 buah wortel.
10 bawang merah kupas.
1 sdm munjung gula pasir.
Sejumput garam.
3 tetes cuka.

Langkah Memasak Sop Kambing Bening anti prengus

Siapkan air mendidih lalu masukkan daging dan tulang kambing, biarkan mendidih dan keluar buih2 termasuk kotoran dan darah dr daging, buang airnya lalu ganti air baru dan rebus kembali bersama rempah2, rempah ini sekaligus membuat sopnya wangi.. saya presto 20 menit.
Setelah 20 menit, daging mulai empuk dan masukkan bawang putih beserta seledri dan wortel, rebus lagi kurleb 10 menit.
Menjelang matang masukkan kol, tomat dan daun bawang, koreksi rasa.
Siapkan bahan untuk acar, potong2 timun, wortel dan bawang merah, beri air hangat masukkan gula dan garam, tetesi cuka masak.. simpan di kulkas spy meresap.

Sop kambing bisa dibuat dengan kuah kuning, kental, bening, maupun bening kekuningan. Agar daging kambing tidak mau prengus, kucuri jeruk nipis terlebih dulu sebelum direbus. Kemudian rebus daging kambing lebih dari sekali, supaya tingkat matang dan empuknya mantap. Ikuti tips mengolah sop kambing yang empuk tanpa bau prengus ini. Membuat sop kambing terkesan praktis tapi kalau penanganannya salah maka sop Selain berisi daging, sop kambing juga kerap ditambah sayuran seperti kentang dan wortel.

Get Latest Recipe : HOME