Mama paling sering bikin Krengsengan Kambing, bahkan ini salah satu keahlian masakan Mama. Lihat juga resep Krengsengan tulang iga sapi enak lainnya! Resep Krengsengan Daging Sapi dan kambing Beserta Bumbu dan Tips Cara Membuatnya Sehingga Empuk dan Lezat.
Bahan Membuat Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel
- Bahan halus.
- 4 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 3/4 sdt merica.
- 1 buah kemiri.
- 3/4 sdt garam.
- Sedikit pala.
- Bahan lain.
- 1/4 batang sereh.
- 5 cm laos.
- 3 cm jahe.
- 1 lembar daun jeruk kecil.
- 1 lembar daun salam.
- 1/4 kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an).
- Tulang kambing sejml se-panci uk. sedang yg sdh dipotong2 sblmnya.
- Bahan opsional.
- Lada / merica bubuk.
- Cabai rawit / cabai merah keriting.
Langkah Memasak Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel
- Rebus tulang kambing hingga matang dan daging disekitar tulang empuk (saya rebus semalaman).
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan sereh, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Ikut tumis.
- Setelah semua terumis tambahkan air sedikit dan kaldu hasil rebusan, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan semua rebusan tulang dan daging kambing kedalam wajan, ungkep hingga agak sedikit berkurang airnya (asat).
- Setelah berkurang airnya, kecilkan nyala api, kemudian tambahkan kecap, aduk rata, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan merica bubuk (*opsional bisa ditambahkan irisan cabai untuk citarasa pedas).
- Tidak perlu dimasak lama-lama matikan api. Krengseng balungan siap dihidangkan! :).
Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja? Cara masaknya simpel dan banyak varian rasanya. Bisa dicampur apa saja sesuai selera. Mau ditambah irisan ayam, telur, sosis dan seafood Di Surabaya ada lho nasi goreng khas yang sangat hits banget yaitu nasi goreng krengsengan. Seporsi nasi goreng krengsengan tak hanya berisi nasi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Krabby Patty Beef Burger Yang Renyah
Cara Memasak Salmon Sushi Roll Yang Gurih
Resep Mpasi 4 Bintang 8mo Bubur Salmon Kacang Merah Yang Enak
Rahasia Membuat Biskuit Marie Bola Bola Coklat Yang Lezat
Rahasia Membuat Sushi Roll Yang Renyah
Resep Cream Cheese Biskuit Cokelat Yang Renyah
Resep Mpasi 7m Bubur Tahukacang Merah Yang Gurih
Rahasia Membuat Plecing Kangkung Yang Enak
Resep Plecing Kangkung Yang Renyah
Rahasia Membuat Es Alpukat Ala Es Podeng Yang Enak
Resep Mpasi 4 8mo W Slowcooker Bubur Labu Ayam Kacang Merah Wortel Yang Lezat
Resep Jamur Teriyaki Sushi Roll Yang Renyah
Cara Memasak 26 Cappuccino Cincau Debm Yang Enak
Resep Capuccino Nutrijell Cincau Yang Nikmat
Cara Membuat Orek Tempe Yang Enak
Resep Mpasi Bubur Cumi Kacang Merah 7m28d Yang Enak
Resep Asinan Rambutan Yang Enak
Resep Urap Daun Pepayataoge Yang Enak
Resep Resep Mpasi 9 Simpel Bubur Tim Wortel Topping Kacang Merah Yang Nikmat
Resep Mpasi 4 6mo Bubur Ubi Madu Lele Kacang Merah Yang Renyah
Rahasia Memasak Mpasi Bubur Ati Brokoli Kacang Merah 6 Bulan Yang Enak
Resep Pindang Ikan Kembung Praktis Yang Enak
Rahasia Membuat Sayur Asin Tahu Yang Nikmat
Rahasia Membuat Dadar Gulung Pandan Yang Lezat
Rahasia Membuat Bubur Kacang Merah Kacang Ijo Yang Gurih