Kebetulan sekarang di rumah juga saya punya tanaman kemangi yg sudah lumayan lebat. Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu.

Bahan Membuat Pepes Ayam

300 gram dada ayam fillet.
1 butir telur.
1 lembar daun kunyit (saya tidak pakai).
3 lembar daun jeruk.
50 ml santan.
1/2 sdt garam.
secukupnya merica.
jika suka kaldu bubuk.
Bumbu halus:.
6 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 batang daun sereh.
1 cm jahe.
2 cm kunyit dibakar.
1 cm lengkuas.
2 butir kemiri, sangrai.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jintan.
8 buah cabe merah.
2 buah cabe rawit (saya tidak pakai).

Langkah Memasak Pepes Ayam

Haluskan ayam fillet.
Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Diamkan sampai agak dingin..
Campurkan bumbu halus dengan ayam cincang. Aduk hingga merata.
Siapkan daun pisang yg sudah dipanaskan agar layu. Sendokan 2 sdm ayam lalu bungkus. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.
Jika sudah matang, dinginka. Jika akan disajikan bajar diatas wajan teflon sampai harum.

Seperti pepes dengan bumbu kuning, bumbu pedas, bumbu pedas manis, dan lain sebagainya. Salah satu sajian pepes yang nikmat dan dicari oleh banyak orang adalah pepes dengan bahan dasar ayam. Jika Anda merupakan pecinta olahan berbahan dasar daging ayam, hidangan pepes ayam kemangi ini dapat menjadi salah satu menu favorit Anda. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.

Get Latest Recipe : HOME