Pepes ayam bumbu kuning Bahan membuat pepes: Bahan bumbu halus: Sajian pepes ayam. (Shutterstock) Cara membuat pepes: Pertama-tama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.

Bahan Membuat Pepes ayam bumbu kuning

1 ekor ayam, potong 10-12 bagian.
2 ikat kemangi.
2 batang daub bawang, iris panjang (+/- 1 cm).
1 bh tomat, iris.
3 bh cabe hijau, iris serong.
2 bh cabe merah, iris serong.
2 btg sereh, ambil putihnya potong 3 cm, memarkan.
5 lbr daun salam.
10 bh cabe rawit utuh.
1 btr telur.
secukupnya Garam.
1/2 sdt lada bubuk.
1 bks masako.
5 sdm minyak.
Daun pisang untuk membungkus.
Bumbu halus:.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 cm kunyit.
7 btr kemiri.
3 cm jahe.
3 cm lengkuas.

Langkah Memasak Pepes ayam bumbu kuning

Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong.
Haluskan bumbu halus dg blender, tuangkan pada ayam yg telah dibersihkan..
Tambahkan cabe merah, cabe hijau, tomat, daun bawang, cabe rawot utuh. Bumbui dg garam, masako ayam, lada. Koreksi rasa. Jika sudah pas, gambah telur dan minyak. Aduk rata..
Siapkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam dan 3 cm sereh yg telah dimemarkan, kemudian ambil 2 potong ayam yg telah dibumbui, bungkus. Lakukan hingga habis..
Panaskan kukusan, kukus hingga ayam matang (+/- 30 menit).
Angkat, sajikan dg nasi hangat..

Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap. Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Kalau biasanya ikan digoreng sehingga banyak menyerap minyak, beda halnya dengan pepes. Makanan ini diolah dengan cara dibumbui dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus. Nelpon mama dan dapat resepnya tapi tidak diberi takarannya , jadi pake jurus kira kira membuat pepes ayam bumbu kuning ini.

Get Latest Recipe : HOME