Membuat abon ikan cakalang sebenarnya tidak jauh beda dengan membuat abon-abon ikan lainnya…bahan-bahan. Abon ikan tongkol pedas manis. foto: Instagram/@ucipadmi. Ikan cakalang ini menjadi ikan yang digemari oleh masyarakat, salah satunya yang membuat makanan olahan ikan cakalang ini adalah karena tekstur dagingnya yang.

Bahan Membuat Abon Ikan Cakalang

Prepare of 1 kg ikan Cakalang, kukus, suwir.
Prepare 1 bh of jeruk nipis, untuk membalur ikan.
Prepare Secukupnya of garam.
It's 3 lbr of daun salam.
You need 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
It's 7 lbr of daun jeruk, sobek atau potong kecil.
Prepare 900 ml of santan kental (me: 40 ml santan kara+ 8 sdm fibercream).
Prepare of Bumbu halus :.
It's 10 btr of bawang merah.
You need 7 siung of bawang putih.
You need 4 biji of kemiri.
It's 1 sdm of bubuk ketumbar.
It's 1 sdm of garam (secukupnya).
You need 50 gr of gula merah (5 sdm).

Langkah Memasak Abon Ikan Cakalang

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, kukus hinga matang, angkat. Suwir-suwir, sisihkan..
Haluskan bumbu dan masukkan dalam wajan. Tumis hingga harum..
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas,gula,garam santan dan ikannya. Aduk rata supaya meresap bumbunya..
Masak hingga kuah habis dan aduk terus hingga menjadi kering..
Angkat dan dinginkan. Taruhlah di toples kedap udara supaya awet..

Abon Ikan Cakalang Kecil ini cocok untuk dibawa bepergian. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut. Bila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya. Abon ikan cakalang sebenarnya berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Ini merupakan salah satu lauk makan yang menjadi favorit disana.

Get Latest Recipe : HOME