Bahan Membuat Lodeh Tewel (nangka muda) dan Kacang panjang
- Sayuran:.
- 1/8 potongan nangka muda.
- 5 lanjar kacang panjang.
- 1 ons ayam (opsional).
- Bumbu Halus:.
- 7 siung bawang merah (kecil2).
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah besar.
- 5 buah cabe rawit.
- 2 buah kemiri.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 3 iris tipis lengkuas.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 ujung sendok teh lada.
- Minyak goreng.
- Bumbu cemplung:.
- 3 cm lengkuas geprak.
- 5 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 iris tipis gula merah.
- 3 buah cabe hijau iris serong.
- 1 bks santan kara.
- Gula pasir.
- Garam.
- Penyedap.
Langkah Memasak Lodeh Tewel (nangka muda) dan Kacang panjang
- Iris nangka muda sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus hingga setengah matang dan getahnya larut dalam air (biasanya air berubah mrnjadi putih keruh). Kemudian angkat buang air rebusan dan cuci nangka. Isi air kembali dan rebus hingga matang bersama 3 daun salam. Buang kembali air rebusannya. Nangka muda siap diolah..
- Potong kacang panjang sepanjang kurang lebih 4cm. Siapkan bumbu cemplung..
- Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan blender atau ulegan. Disini saya menggunakan blender sehingga perlu ditambahkan minyak..
- Rebus nangka, kacang panjang, dan potongan cabe hijau hingga mendidih..
- Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan tumis kembali hingga harum..
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ke dalam panci sayur, tambahkan santan, gula, garam dan penyedap. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasanya..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Rendang Ayam Istimewa
Resep Nasi Liwet Megicom Untuk Jualan
Resep Bolu Pisang Panggang Sederhana Dan Enak
Cara Memasak Ikan Merah Sambal Bombay Kekinian
Cara Memasak Batagor Tahu Ekonomis Enak Dan Mudah
Resep Nagasari Istimewa
Resep Rendang Ayam Yang Sederhana
Resep Chicken Katsu Wajib Dicoba
Cara Membuat Lele Goreng Sambal Tomat Gampang
Cara Membuat Tumis Pedas Tahu Kacang Panjang Ekonomis Untuk Jualan
Resep Nogosari Pisang Gampang Bgt N Tdk Lengket Hanya 3 Bahan Istimewa
Cara Membuat Rendang Ayam Kampung Ekonomis
Cara Membuat 57 Bakwan Sayur Renyah Gorengan Enak
Resep Roti Maryam Homemade Istimewa
Cara Memasak Wajik Warna Warni Irit Untuk Jualan
Resep Sambal Bawang Putih Farah Quinn
Cara Membuat Soto Ayam Bening Istimewa
Resep Donat Coklat Yang Mudah
Resep Nagasari Pisang Pandan Enak
Resep Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis Untuk Jualan
Cara Membuat Korean Garlic Cheese Bread Enak Terbaru
Resep Bakwan Sayur Enak Dan Mudah
Cara Membuat Bolu Pisang Panggang Yang Sederhana
Cara Memasak Sambal Bawang Lombok Ijo Bunda Pasti Bisa
Resep Rendang Ayam Gampang