Name: Rendang Ayam
Prep time: 23 min
Cook time: 26 min
Total time: 49 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Bahan Halus untuk Marinasi Ayam; 1 ekor ayam potong 12 bagian; 1 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 bh pala; secukupnya garam; 2 siung bawang putih; 2 buah kemiri; Bahan Halus untuk bumbu Rendang; 4 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 buah pala; 3 siung bawang putih; 1/2 ons cabe rawit halus; 1 1/2 ons bawang merah; 1 ons lengkuas geprek; Rempah-rempah; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; secukupnya Kayu manis; 3 butir kapulaga; Bahan lainnya; 1 kg kelapa parut; 1 ons cabe giling; penyedap rasa (pake totole)

Rendang Ayam - Kami punya kumpulan resep untuk bermacam-macam macam juru masak. Mereka yang sudah pandai memasak, dapat berkreasi dengan resep hidangan sayuran kami dan mengolahnya layak dengan gaya unik mereka. Untuk mereka yang baru belajar memasak menu vegetarian atau sayuran, kami memiliki resep-resep sederhana untuk kamu ikuti. Juru masak yang tak memiliki banyak waktu di dapur juga pasti akan menyenangi resep hidangan sayuran kami yang gampang dan praktis. Ini waktunya untuk mengeluarkan semua sayuranmu dan mulai memasak hidangan yang lebih sehat.

RESEP RENDANG AYAM - Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh para pecinta kuliner dunia. Rendang is the most distinguished dish of the Minang people, and the people of Minang has existed since long before either Indonesia or Malaysia becomes a country. Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Bunda bisa memasak Rendang Ayam memakai 30 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rendang Ayam

Anda butuh Bahan Halus untuk Marinasi Ayam.
Bunda butuh 1 ekor ayam potong 12 bagian.
Kamu butuh 1 cm jahe.
Siapkan 3 cm lengkuas.
Kamu butuh 1 cm kunyit.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Anda butuh 1/2 bh pala.
Siapkan secukupnya garam.
Bunda butuh 2 siung bawang putih.
Siapkan 2 buah kemiri.
Siapkan Bahan Halus untuk bumbu Rendang.
Siapkan 4 cm jahe.
Kamu butuh 2 cm kunyit.
Siapkan 1 sdm ketumbar.
Siapkan 1 buah pala.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1/2 ons cabe rawit halus.
Kamu butuh 1 1/2 ons bawang merah.
Siapkan 1 ons lengkuas geprek.
Siapkan Rempah-rempah.
Siapkan 2 batang sereh.
Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Siapkan 1 lembar daun kunyit.
Siapkan secukupnya Kayu manis.
Siapkan 3 butir kapulaga.
Bunda butuh Bahan lainnya.
Bunda butuh 1 kg kelapa parut.
Siapkan 1 ons cabe giling.
Siapkan penyedap rasa (pake totole).

Langkah-langkah memasak Rendang Ayam

Sebelum memulai, buat ambu-ambu (kelapa sangrai yg ditumbuk halus hingga keluar minyak nya), disini saya pakai sekitar 200gram.
Haluskan bumbu untuk marinasi ayam. Lalu diamkan..
Selagi menunggu bumbu ayam meresap, siapkan bumbu halus untuk bumbu rendang..
Setelah bahan sudah siap semua, ayam yg telah di marinasi di goreng hingga matang..
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tambah daun2an (sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit) +lengkuas geprek+ sereh geprek+ cabe giling + santan kental. Aduk hingga rata.
Masukkan kayumanis & kapulaga.
Jika sudah mulai mendidih dan mulai surut, masukkan ambu-ambu. Aduk-aduk terus jangan sampai santan pecah..
Jika sudah agak gelap warna bumbunya dan mulai keluar minyak masak dengan api kecil. Aduk terus.
Masukkan garam, penyedap, aduk sampai dengan minyak terpisah..
Masukkan ayam ke wajan bumbu rendang selama 10 menit. Rendang ayam siap dinikmati :).

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Tukang Masak

Pada awalnya, resep rendang ayam hanya bisa ditemukan di Sumatra bararat saja. Bumbu yang asli masih disimpan dengan sangat baik oleh masyarakat Minangkabau. Ayam rendang adalah pilihan yang lebih ekonomis dan ternyata tidak kalah enaknya. Pertama-tama, pilihlah ayam yang berkualitas dan segar. Tanggalkan kulitnya dan potong menjadi delapan bagian. Rendang Ayam -Kau belanja terlalu banyak sayuran dan stoknya masih banyak? Kenapa tidak mengolahnya? Kami punya resep-resep hidangan sayuran untuk segala orang! Entah kau sedang belajar membuat menu vegetarian atau mengkombinasikan sayuran dengan daging, resep praktis dari kami pasti membuatmu semakin berharap mencobanya! Gampang sekali bukan bikin Rendang Ayam ini? Selamat mencoba.