Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan

1. Prepare of Garang Asem.
2. Prepare 3/4 kg of daging sapi.
3. It's 10 biji of cabai rawit.
4. Prepare 5 siung of bawang putih.
5. You need 15 butir of merica.
6. Prepare 4 buah of keluwak.
7. It's Secukupnya of garam.
8. You need Secukupnya of gula.
9. Prepare Secukupnya of kaldu jamur.
10. It's 2 liter of air.
11. It's of Sambal Tomat Hijau.
12. It's 8 butir of tomat hijau.
13. Prepare 3 siung of bawang putih.
14. Prepare 2 siung of bawang merah.
15. Prepare 6 buah of cabai rawit.
16. Prepare 1 lembar of daun salam.
17. Prepare 2 cm of lengkuas.
18. It's Secukupnya of garam.
19. Prepare Secukupnya of gula.
20. You need Secukupnya of kaldu jamur.

Langkah Memasak Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan

1. Presto daging selama kurang lebih setengah jam.
2. Buka kluwak satu persatu dan pastikan isi kluwak bagus (sambil diicip dan dicium baunya).
3. Rendam kluwak dengan air panas.
4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, dan kluwak).
5. Siapkan air kaldu daging (sisa rebusan daging), masukkan bumbu halus. Koreksi rasa tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Sembari menunggu garang asemnya matang, siapkan bahan untuk membuat sambal tomat hijau.
7. Potong tomat hijau menjadi 4 bagian.
8. Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan masukkan tomat hijau. Tunggu 1-2 menit (jangan terlalu matang).
9. Tiriskan tomat hijau, kemudian siapkan iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. (Bisa ditambahkan pete bagi yang suka).
10. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
11. Masukkan sedikit air sisa rebusan tomat, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
12. Sisa air rebusan tomat hijau (apabila sisa) bisa dimasukkan ke dalam garang asem.
13. Tambahkan daun bawang sebelum penjaian garang asem.
14. Garang asem tomat hijau siap dinikmati.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Mexican Bun A Ka Roti Boy Gampang

Cara Memasak Sup Cream Wortel Anti Gagal

Resep Rajungan Kepiting Saus Asam Manis Bahan Sederhana

Resep Brownies Bolu Panggang Gampang

Resep Churros Yang Mudah

Cara Memasak Seblak Kuah Kental Anti Gagal

Cara Membuat Puding Yang Enak

Resep Seblak Jamur Enoki Praktis Yang Enak

Cara Membuat Seblak Basah Ala Dapur Cinta Kekinian

Cara Memasak Seblak Kuah Pedas Irit Anti Gagal

Resep Bolu Kukus Pandan Simpel

Cara Membuat Donat Kentang Empuk Murah

Resep Bolu Kukus Pelangi Praktis

Cara Membuat Cireng Isi Oncom Ayam Pedas Gampang

Resep Cireng Isi Ayam Pedas Yang Mudah

Cara Membuat Singkong Keju Kekinian

Resep Salad Buah Untuk Jualan Untuk Jualan

Resep Churros Ala Masak Masak Transtv Ekonomis

Resep Bread Pudding Gampang

Resep Boba Pearl Drink With Brown Sugar Syrup And Thai Tea Fresshh Anti Gagal

Cara Memasak Roti Boy O Praktis

Cara Memasak Singkong Thailand Keju By Bubu Wajib Dicoba

Resep Cumi Pete Cumi Basah Anti Gagal

Cara Membuat Puding Cokkat Wajib Dicoba

Resep Batagor Tahu Recook Dari Mb Imaami Kekinian