Salah satu rekomendasi warung mie ayam Bangka paling enak di Jogja. Yang menjadi ciri khas dari mie ayam ini dimana sajian mie menggunakan toge. Kuahnya segar dan pangsit basah nya enak.

Bahan Membuat Mie ayam Bangka

500 gram mie ayam.
1/2 ekor ayam bagian dada.
Secukupnya kecap asin.
Secukupnya mecin.
Secukupnya garam.
Bahan toping ayam:.
8 siung bawang putih, geprek cincang.
1 ruas jahe, geprek.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
3 sdm saus tiram.
1/2 sdm kecap manis.
3 sdm kecap asin.
1 sdt minyak wijen.
Secukupnya lada bubuk.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu bubuk ayam.
Bahan minyak ayam:.
1 cangkir minyak goreng.
3 sdm minyak wijen.
1/2 genggam kulit ayam.
4 siung bawang putih, geprek cincang.
Secukupnya garam.
Secukupnya lada bubuk.
Bahan kuah kaldu:.
1 gelas air rebusan ayam.
1 batang daun bawang, iris tipis.
2 siung bawang putih, geprek cincang.
Secukupnya garam.
Secukupnya air (bila perlu).
Bahan pelengkap:.
Bawang goreng.
Seledri.

Langkah Memasak Mie ayam Bangka

Rebus dada ayam.. setelah empuk, potong2 dadu. Rebus juga mie..
Untuk toping mie ayam: tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam & semua bahan, tambahkan air & aduk rata.. tunggu sampai air menyusut.
Untuk minyak ayam : goreng kulit ayam sampai kering.. kemudian keluarkan kulit ayam nya, & masukkan bawang putih.. masak sebentar.
Untuk kaldu ayam : panas kan minyak, tumis bawang putih, tambahkan air & garam.. lalu masukkan daun bawang. Masak sampai setengah layu saja.
Untuk penyajian mie ayam : masukkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, sedikit micin & mie lalu aduk rata.. beri toping ayam tadi.. lengkapi dengan bawang goreng, seledri..

Dari namanya sudah jelas, masakan ini berasal dari Pulau Bangka, Propinsi Bangka Belitung atu disingkat Babel. Jakarta - Jika bosan dengan mie ayam biasa, mie ayam khas Bangka bisa jadi pilihan berbuka puasa. Topping ayamnya melimpah, ditambah taburan tauge dan sawi yang renyah. Selain mie ayam rumahan dan mie ayam kampung ada satu resep mie ayam yang banyak dicari, yaitu mie ayam batam. Menyiapkan bahan utama mie ayam bangka tidaklah ribet dan mudah dicari.

Get Latest Recipe : HOME