Mie Kuah Ikan ala Bangka Apalagi disaat musim dingin atau musim hujan seperti sekarang rasanya enak. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Kompleksitas yang khas dari sebuah resep mie datang dari menu yang satu ini - Mie Ikan khas Bangka.

Bahan Membuat Mie Kuah Ikan ala Bangka

±600g mie telor basah/mie kuning kering.
Bahan Kuah Ikan :.
250 g ikan tengiri.
500-750 ml air.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdt merica butiran.
1 ruas jahe.
1 batang kayu manis (±4cm).
2 buah cengkih.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula.
1 sdt kaldu jamur (optional).
Pelengkap tiap porsi :.
3 buah baso ikan (optional).
1 genggamToge rebus/mentah.
1 batang Daun bawang iris.
1 sdm Bawang merah goreng.
1 sdm Bawang putih goreng.
1 sdm Kecap asin (optional).
1/2 sdt merica bubuk.
1 buah jeruk kunci.
Sambel rebus.

Langkah Memasak Mie Kuah Ikan ala Bangka

Rebus mie telor dn baso ikan sampai matang. Sisihkan dalam mangkuk.
Rebus air untuk kaldu sampai mendidih, masukkan ikan dan sejumput garam. Masak hingga matang. Saring kuah rebusan ikan, sisihkan. Buang tulang ikan, suwir suwir daging ikan, simpan kulit ikan dalam rebusan kuah..
Haluskan bumbu : bawang merah dan putih, merica serta jahe.
Lumatkan/haluskan daging ikan bersama bumbu halus.
Panaskan minyak goreng (saya menggunakan minyak bawang) dalam wajan. Masukkan cengkih dan kayu manis, koseng sebentar sampai tercium bau wangi. Tuang ikan halus bersama bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap..
Tuang air kaldu ikan dalam tumisan. Beri gula garam dan merica, koreksi rasa. Rebus sampai matang, sisihkan..
Untuk penyajian, ambil mie kuning rebus dalam mangkuk. Beri toping toge, baso ikan, kemudian siram dengan kuah dan daging ikan. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan merica. Tambahkn kecap asin (optional). Mie ini sangat sedap dengan kucuran jeruk kunci, sajikan hangat..

Mari mencoba membuat Pho Bo Mi kuah ala Vietnam rumahan yang mudah untuk keluarga tercinta. Pho mi khas Vietnam yang terdiri dari kaldu daging atau kaldu ayam. Makanan ini sangat populer di Vietnam, bahkan di dunia sekalipun makanan ini sangat mudah. Resep Mie Tek Tek Kuah Khas Bandung Ala Abang-abang Kaki Lima Pinggir Jalan Sederhana Spesial Kuah Pedas Asli Enak Komplit Pakai Telur. Mie tek tek adalah salah satu jenis makanan olahan mie atau mi atau bakmi enak dan lezat yang berasal dari daerah kota Bandung, Jawa Barat.

Get Latest Recipe : HOME