Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Find pindang patin palembang stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Pindang patin again,, salam dak beringgut.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1 kg Ikan patin potong 5-6.
1 bh nanas bagi 2: Separuh diparut, separuh potong kecil-kecil.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
5 lembar daun salam.
1 bh serai.
1 ruas lengkuas.
8 butir bawang merah.
4 butir bawang putih.
Air asam jawa dari 2 bgks kecil asam jawa.
1 ikat daun kemangi,ambil daunnya aja.
secukupnya Daun bawang.
1 ons gula aren.
3 sdt gula pasir.
1 sdt kaldu jamur.
1000 ml Air +-.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Balurkan ikan patin dalam parutan nanas, diamkan 1 jam. Blender bawang merah/putih, kunyit, jahe. Geprek lengkuas dan serai..
Panaskan 1000ml air setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan berikut lengkuas dan serai. Masukkan garam, gula, air asam, gula aren,kaldu jamur. Dicicip, rasa kuah harus ada asam dan sedikit manis..
Setelah itu baru masukkan ikan patin(perasan nanas dibuang) dan irisan nanas. Masukkan daun kemangi dan daun bawang yang sudah diiris. Setelah matang sajikan bersama sambal terasi dan kerupuk udang. Ohya jika suka, boleh dimasukkan irisan kol dalam rebusan kuah ya..

Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish.

Get Latest Recipe : HOME