Garang Asem Daging Khas Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. 1/2 kg daging sapi.
2. 2 liter air kaldu sapi.
3. Sisa air rebusan tomat hijau.
4. Bumbu halus.
5. 4 butir bawang putih.
6. 4 buah kluwak.
7. 1 sdm merica.
8. Sedikit pala (seukuran 3 butir merica).
9. Bumbu lain.
10. 2 sdm garam.
11. 1/2 sdm gula pasir.
12. 1/2 sdt kaldu bubuk.
13. Pelengkap.
14. 2 batang daun bawang.
15. 20 buah cabe rawit (optional).
16. 7 buah telor rebus.
17. Sambel tomat (resep terpisah).

Langkah Memasak Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. Cuci bersih daging dan presto kurang lebih 10 menit. Setelah itu ambil dagingnya dan potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus. TIPS : sebelum menghaluskan kluwak, saat memecah kluwak dicium dulu (sekiranya ada yang bau apek, langsung disingkirkan dan dibuang. Pilih kluwak yang bener bener tidak bau apek), setelah itu keluarkan kluwak dari cangkangnya dan rendam dengan air mendidih (agar bakterinya hilang).
3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu (tidak perlu ditumis, biar mengurangi minyak). Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, tambahkan telor rebus agar meresap..
4. Masukkan air rebusan tomat hijau (sisa dari air rebusan tomat untuk sambel tomat). Lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak masukkan daun bawang dan cabe rawit biar nanti pas makan gak usah bikin sambel lagi. Tunggu hingga cabe layu lalu masukkan daging yg sudah dipotong sebentar aja.
5. Cara penyajian : masukkan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan pelengkapnya (telor rebus yang dicemplungin ke kuah garang asem) dan sambel tomat. Perpaduan rasa yg pas, asin, pedes, dan asem.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Tumini Lylo Tumpeng Mini Ultah Lylo In A Cup Yang Lezat

Rahasia Memasak Bolu Milo No Mixer And Megicom Simple Yang Renyah

Resep Nasi Liwet Rice Cooker Yang Nikmat

Rahasia Membuat Udang Asam Manis Simple Yang Gurih

Resep Udang Saus Asam Manis Yang Gurih

Rahasia Memasak Nasi Kuning Rice Cooker Masak Habang Yang Nikmat

Cara Membuat Ala Anak Kos Nasi Goreng Rice Cooker Yang Enak

Cara Membuat Nasi Liwet Gurih Teri Petai Yang Lezat

Rahasia Membuat Udang Goreng Krispi Saos Pedas Asam Manis Yang Renyah

Rahasia Memasak Nasi Tumpeng Yang Renyah

Rahasia Membuat Bolu Jagung Manis And 34 Magic Com And 34 No Mixer Yang Lezat

Rahasia Membuat Udang Asam Manis Saus Tiram Yang Gurih

Resep Nasi Liwet Yang Enak

Rahasia Membuat Nasi Liwet Ricecooker Sederhana Yang Renyah

Cara Membuat Nasi Liwet Khas Sunda Yang Nikmat

Rahasia Memasak Udang Goreng Asam Manis Yang Nikmat

Cara Membuat Siomay Kubis Ala Ala Yang Gurih

Rahasia Memasak Nasi Goreng Kampung Yang Lezat

Resep Nasi Uduk Ungu Yang Enak

Resep Telur Rebus Express Yang Renyah

Resep Nasi Ungu Yang Gurih

Resep Bumbu Pecel Madiun Yang Renyah

Resep Sate Tahu Krispi Yang Nikmat

Resep Bumbu Pecel Madiun Yang Lezat

Resep Nasi Liwet Magicom Yang Renyah