Ayam teriyaki toping lobak saus ponzu It contains a mix of ponzu (citrus. Biasanya saus ponzu tersedia sebagai teman menyantap shabu-shabu. Executive Chef Shabu Hachi, Djoko Santoso mengatakan ponzu adalah saus utama yang biasa disajikan bersama shabu-shabu. "Ponzu itu bahannya dari bawang putih, daun bawang, lobak, cabai, ditambah kecap asin dan lemon.

Bahan Membuat Ayam teriyaki toping lobak saus ponzu

250 gram daging ayam, tanpa tulang.
1/4 buah lobak.
2 batang daun bawang kecil.
secukupnya lada hitam.
secukupnya garam.
50 cc air kaldu ayam.
Bumbu Ponzu:.
2 sdm shoyu atau kecap asin.
2 sdm cuka apel.

Langkah Memasak Ayam teriyaki toping lobak saus ponzu

Tusuk2 permukaan daging ayam dengan garpu, kemudian taburkan garam dan lada hitam merata di kedua permukaan.
Panggang permukaan daging ayam dimulai dari bagian kulitnya dulu sekitar 10 menit. Kemudian permukaan dagingnya selama 5 menit. Campurkan air kaldu ayam, tutup wajan dan panaskan hingga 5 menit berikutnya dengan api kecil.
Sambil menunggu daging ayam matang, parut lobak, kemudian tiriskan airnya dengan menggunakan jari. Utk saus ponzu nya: campur shoyu dan cuka ke dalam wadah terpisah.
Potong ayam kotak-kotak, kemudian taruh larutan lobak ke atas potongan ayam, dengan sendok beri saus ponzu diatas nya dan taburan daun bawang. Pas banget dilahap dengan nasi hangat.
Tips : Ponzu adalah saus yang dibuat dari campuran shoyu (kecap asin jepang) dan cuka dengan perbandingan 1:1.

Langkah awal, kita membuat saus teriyaki terlebih dulu. Lihat juga resep Ayam Teriyaki enak lainnya! Saus pencelup: campur kecap kikoman, gula pasir, dan ponzu/air jeruk lemon, aduk rata, didihkan, angkat, dinginkan, lalu masukkan lobak parut, bawang putih, jahe, dan wijen, aduk rata. Biasanya shabu-shabu disajikan bersama-sama dengan saus pencelup. Berbagai macam pilihan ponzu saus tersedia untuk Anda, seperti botol.

Get Latest Recipe : HOME