Nasi Kuning Tumpeng Mini

Bahan Membuat Nasi Kuning Tumpeng Mini

1,5 Kg Beras, cuci bersih.
Bumbu yg dibutuhkan.
3/4 bh kelapa, parut ambil santannya.
2 ruas kunyit, parut bersama kelapa.
2 btg sereh, geprek.
5 lembar daun salam.
2 btg kayu manis.
4 siung bawang merah, iris.
3 siung bawang putih, iris.
Secukupnya garam.
Secukupnya royco (optional).
Lauk pelengkap (optional).
iris Telur dadar.
Oreg tempe basah.
Mie goreng/ bihun goreng.
Kerupuk merah.
Timun iris tipis.
Tomat iris tipis.

Langkah Memasak Nasi Kuning Tumpeng Mini

Cuci bersih beras. Kukus beras dalam dandang sampai setengah matang..
Sambil menunggu beras, siapkan bumbu nasi kuningnya..
Masukkan ke dalam panci semua bahan yg dibutuhkan; seperti santan & kunyit yg sudah diparut, sereh, daun salam, kayu manis, irisan bawang merah & bawang putih, serta garam dan royco..
Pastikan bumbu tersebut cukup untuk memasak nasi sebanyak 1,5 kg ya. Kalau dirasa santan kurang boleh ditambah air sesuai takaran masak nasi seperti biasanya..
Boleh tes rasa..
Didihkan sampai bumbu benar-benar matang. Sisihkan..
Jika nasi yg dikukus dirasa sudah setengah matang (cirinya ketika nasi ditepuk-tepuk terasa empuk dan tidak seperti beras), pindahkan nasi ke dalam panci lain yg lebih besar tanpa menyalakan kompor..
Masukkan bumbu santan yg tadi dimasak ke dalam panci berisi nasi setengah matang. Pastikan air bumbunya menutupi seluruh bagian nasi. Tutup. Biarkan sampai air menyusut dan uap panasnya hilang..
Setelah bumbu meresap kedalam nasi setengah matang itu, aduk sampai rata. Pastikan bumbu sudah menyusut dan tidak ada air bumbu tersisa..
Siapkan dandang lagi. Kukus kembali nasi kuning setengah matang tadi selama kurang lebih 30 menit, atau sampai nasi benar-benar matang..
Biarkan sejenak sampai uap panas hilang. Nasi kuning siap dihidangkan..
Nah setelah ini tinggal bikin tumpeng mini nya nih. Berhubung aku ngga punya cetakan tumpengnya, jadi aku pakai daun pisan dibuat kerucut. Aku masukkan nasi kuning tadi dan padatkan. Cetak di piring saji, lalu hiasi sekelilingnya dengan lauk pelengkap. Modelnya disesuaikan dengan selera aja ya..
Selesai. InsyaAllah ini nasi kuningnya pulen, gurih, wangi rempah, dan sekeluarga pasti suka. Selamat mencoba ya 🖤.

Get Latest Recipe : HOME