Gado-Gado Khas Surabaya Sambil makan bisa ditemani semangkuk es cao durian. Kalau belum kenyang juga bisa sekalian icip menu khas Surabaya lain. Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur.

Bahan Membuat Gado-Gado Khas Surabaya

Bahan Saji :.
3000 rupiah Kol iris tipis & kukus.
2000 rupiah Tauge buang ekornya & kukus.
1 ikat kacang panjang petik seukuran korek api & kukus.
2 pcs telur ayam kukus.
3 pcs kentang kukus.
3000 rupiah tahu, kasih garam lalu goreng.
2 batang selada cuci dg air mengalir.
2 batang mentimun cuci dg air mengalir.
2 pcs tomat cuci dg air mengalir.
1 ons kerupuk udang kecil.
1 ons emping.
Secukupnya bawang goreng.
2 pcs Lontong (optional,karena saya ga suka lontong jd saya skip).
Bahan Sambal :.
10 pcs cabai rawit.
1 pcs bawang putih.
Bahan Bumbu Kacang :.
200 gram kacang tanah goreng.
6 pcs Cabai merah keriting.
2 siung Bawang putih.
1 bungkus santan kara.
1 keping kecil gula merah.
2 sdm tepung beras dicairkan (bisa diganti kentang rebus).
Secukupnya Gula, Garam, MSG.
Secukupnya air dan minyak.

Langkah Memasak Gado-Gado Khas Surabaya

Untuk Bahan Saji, siapkan semuanya dulu. Ada yang dikukus, dan ada yang cukup dicuci dengan air mengalir. Pastikan selada, mentimun,dan tomat bersih. Kerupuk dan emping digoreng..
Goreng bawang putih dan cabe merah sampai setengah matang, lalu blender dengan kacang dan gula merah. Lalu masak dengan api sedang..
Tambahkan santan, masak sampai meletup-letup, cicipi lalu bumbui gula garam, masukkan air tepung beras. Aduk-aduk, matikan api..
Rebus cabe rawit dan bawang putih, lalu blender dengan air rebusannya. Sisihkan..
Potong-potong bahan saji, tata di piring, siram dengan bumbu gado-gado tambahkan sambal, kecap (optional), kerupuk dan emping. Sajikan..

Ya, kata kata ini memang lazim dan sering kita dengar. Dari yang makanan yang mengandung banyak sayuran dan saus. Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Sunda dan Betawi. Namun, di Jawa Timur banyak kedai menu enak berbumbu kacang ini, termasuk kota Surabaya. Nah, untuk teman traveler yang tengah mencari gado-gado di Surabaya dengan porsi banyak yang harganya terjangkau, berikut ini.

Get Latest Recipe : HOME