GADO-GADO SURABAYA untuk 2 porsi #pr_dibumbukacangin Gado-Gado Mas Mul terletak di Jln Johar Menteng Jakarta Pusat deket stasiun Gondangdia. Kalau dari rasa lumayan sih, ga terlalu istimewa. Yang menarik adalah saat si penjual, Mas Mul membuat gado-gadonya.

Bahan Membuat GADO-GADO SURABAYA untuk 2 porsi #pr_dibumbukacangin

3 lembar Daun kol, iris2, rebus.
1 buah Kentang, kupas, rebus.
1 butir Telur, rebus.
Segenggam Toge, seduh air panas.
Secukupnya Timun, iris2.
Secukupnya Daun selada.
4 potong Tempe goreng.
2 buah Tahu kulit segitiga, goreng.
1 buah Lontong/ketupat.
Pelengkap :.
Secukupnya Kerupuk udang/emping.
Secukupnya Bawang goreng.
Secukupnya Sambel rawit (rawit rebus uleg dg sejumput garam).
Bumbu kacang :.
4 siung Bawang putih, goreng.
50 gram Kacang tanah goreng.
5 buah Cabe merah keriting.
5 buah Cabe rawit merah (bs skip).
25 gram Gula merah.
200 ml Santan (3 sdm santan instan + air).
1 sdt Air asam.
1/2 sdt Garam.
1/2 sdt Gula pasir.
1/2 sdm Tepung beras, larutkan dg sedikit air.

Langkah Memasak GADO-GADO SURABAYA untuk 2 porsi #pr_dibumbukacangin

Siapkan bahan.
Haluskan bumbu kacang kecuali larutan tepung beras dan santan, jk diblend bs tambah sedikit santan (bisa jg tumis dulu bawang putih & cabe yg sdh dihaluskan, lalu masak bersama kacang dll).
Tuang bumbu kacang ke wajan, tuang santan, garam, gula pasir dan air asam, masak dg api kecil smp kuah agak menyusut sambil sesekali diaduk, test rasa, tuang larutan tepung beras, aduk dan masak smp mendidih lagi, matikan api.
Tata bahan isian di piring, siram bumbu kacang, sajikan dg pelengkap.

Gado-gado khas Jakarta menggunakan bahan jagung pipil, sayuran rebus, kentang, lontong, tahu, tempe, dan telur. Sementara gado-gado di daerah lainnya menggunakan sayur kacang panjang, mentimun, wortel, selada, dan kentang. Namun sama seperti ketoprak dan karedok, di akhir penyajian. Gado-Gado Surabaya telah hadir di Kota Samarinda, cobain sekarang! Di jamin enak, klik pesan sekarang untuk order!

Get Latest Recipe : HOME